2014年公共營(yíng)養(yǎng)師第七章練習(xí)題：選擇題（3）

　　21、某成年女性，素食者。主訴近期皮膚干燥，上臂和大腿外側(cè)出現(xiàn)圓形疹，針尖大小，無(wú)炎癥。同時(shí)伴有眼部不適、發(fā)干。根據(jù)癥狀，您考慮缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是( )

　　A維生素B2 B維生素E C維生素A D煙酸

　　答案：C

　　22、高血壓病飲食治療時(shí)，需要嚴(yán)格限制的食物有( )

　　A味精、食鹽 B牛奶、核桃仁

　　C魚蝦、瘦豬肉 D海藻、海參

　　答案 A

　　23、社區(qū)常見的營(yíng)養(yǎng)問題不包括下列哪項(xiàng)( )

　　A缺鐵性貧血 B營(yíng)養(yǎng)不良 C肥胖 D意外傷害

　　答案 D

　　24、半乳糖血癥患者最終不易引起( )

　　A肝硬化 B白內(nèi)障 C糖尿病 D精神神經(jīng)障礙

　　答案：A

　　25、下列哪種情況屬于我國(guó)一般人群膳食指南的內(nèi)容( )

　　A忌煙酒、避免喝濃茶和咖啡

　　B食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

　　C不抽煙、不飲酒

　　D食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化和吸收

　　答案：B

　　26、關(guān)于食物交換份法下列說法錯(cuò)誤的是( )

　　A、是制作一周食譜的最簡(jiǎn)單說法 B食物交換份法常把食物劃分為5大類 C純能量物質(zhì)食物包括植物油、淀粉、食用糖和酒類 D50克面粉可以和50克面包進(jìn)行交換

　　答案：D

　　27、某男性成年人，出現(xiàn)疲倦、體重下降，機(jī)體免疫力降低，伴有傷口愈合不良、營(yíng)養(yǎng)性水腫，血紅蛋白和血漿蛋白均低于正常值，此時(shí)最宜采取的膳食措施是( )

　　A補(bǔ)充碳水化合物 B補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　C補(bǔ)充鐵劑 D補(bǔ)充高熱量食物

　　答案：B

　　28、衡量食不過量的最好指標(biāo)是( )

　　A糖尿病的發(fā)病率 B能量的推薦攝入量 C體重 D高脂血癥發(fā)病率 E運(yùn)動(dòng)的能量消耗

　　答案：C

　　29、骨質(zhì)軟化癥的表現(xiàn)( )不正確

　　A骨痛 B肌無(wú)力 C骨壓痛 D貓步

　　答案：D

　　30、糖尿病人治療時(shí)，要嚴(yán)格控制能量，其治療飲食是稱重飲食，以下哪種食物可以不稱重( )

　　A谷類 B蔬菜 C水 D植物油

　　答案：C

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