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2014年公共營(yíng)養(yǎng)師第七章練習(xí)題:選擇題(4)

更新時(shí)間:2013-10-24 23:04:01 來(lái)源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 公共營(yíng)養(yǎng)師第七章練習(xí)題:選擇題

  31、某食物重120克,其中廢棄部分為30克,那么該食物的EP(可食部分)為( )

  A25% B45% C75% E85%

  答案:C

  32、肝膽手術(shù)后早期,通�?梢赃x擇何種治療飲食( )

  A冷流質(zhì)飲食 B半流質(zhì)飲食 C低脂流質(zhì)飲食 D厚流質(zhì)飲食

  答案:C

  33、急性腎炎飲食治療時(shí),以下哪種食物不可以選用( )

  A面粉 B咸肉 C卷心菜 D蘋(píng)果

  答案:B

  34、黃曲霉毒素急性毒性損害主要是( )

  A肝臟毒 B腎臟毒 C神經(jīng)毒 D血液毒

  答案:A

  35、急性胰腺炎時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制下列哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)素( )

  A糖類 B脂肪 C蛋白質(zhì) D無(wú)機(jī)鹽

  答案:B

  36、下列哪項(xiàng)不是軟食的適應(yīng)癥( )

  A發(fā)熱 B傷寒 C幼兒 D產(chǎn)婦

  答案:D

  37、以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是微量營(yíng)養(yǎng)素( )

  A蛋白質(zhì) B碳水化合物 C脂肪 D維生素A

  答案:D

  38、以下是成堿性食品的是( )

  A肉類 B面粉 C大米 D蔬菜

  答案:D

  39、過(guò)量攝入蛋白質(zhì)的危害是( )

  A加重肝腎負(fù)擔(dān) B脫水 C脫鈣 D痛風(fēng) E泌尿系結(jié)石

  答案:A

  40、不是鈣缺乏主要臨床表現(xiàn)的是( )

  A軟骨癥 B骨質(zhì)疏松 C腎結(jié)石 D手足抽搐

  答案:C

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