2013年公共營養(yǎng)師理論知識復習：單項選擇題（45）

　　441、被強化的食品通常稱為載體，世界各國通常以下列( )食品為載體

　　A、面包 B、 保健食品 C、飲料 D、維生素

　　442、貫徹“關(guān)鍵在早，重點在小，綜合治療”的治療原則主要用于(A )病癥。

　　A、佝僂病 B、腳氣病 C、癩皮病 D、巨幼紅細胞性貧血

　　443、潛血試驗膳食禁用的食物不包括( B )

　　A、動物血 B、牛奶 C、綠葉菜 D、肉禽類

　　444、急性胃炎營養(yǎng)治療的目的不包括(A )

　　A、促進潰瘍愈合 B、減輕胃負擔 C、幫助黏膜修復 D、補充水電解質(zhì)

　　445、類胡蘿卜素的無氧型和有氧型的主要區(qū)別( D )

　　A、對PH的敏感性不同 B、與氧結(jié)合方式不同

　　C、對酸堿的敏感性不同 D、對熱的穩(wěn)定性不同

　　446、乳母膳食蛋白轉(zhuǎn)化乳汁蛋白轉(zhuǎn)化率為( C )

　　A、50% B、60% C、70% D、80%

　　447、混合系數(shù)指( A )

　　A、家庭成員中每個人的標準人日數(shù)之和除以全家總?cè)巳諗?shù)

　　B、全家總標準人日數(shù) C、全天個人總餐之和 D、家庭成員中個體能量的需要量除以2400

　　448、用于寄生蟲及蟲卵檢測的糞便樣品的保存方法為(A )

　　A、固定保存 B、冷藏保存 C、常溫保存 D、加防腐劑保存

　　449、表示某一事物內(nèi)部各組成成分所占的比重或頻率的常用指標是( D )

　　A、百分率 B、千分率 C、標化率 D、構(gòu)成比

　　450、白細胞中維生素C水平反映(B )

　　A、近期維生素C的攝入情況 B、機體內(nèi)維生素C的儲存水平

　　C、A與B都正確 D、A與B都錯誤

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