2013年公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)復(fù)習(xí):?jiǎn)雾?xiàng)選擇題(44)
431、對(duì)某走讀學(xué)校學(xué)生進(jìn)行膳食調(diào)查,最適宜采用下列(C )方法
A、稱(chēng)重法 B、查帳法 C、24小時(shí)回顧法 D、化學(xué)分析法
432、營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的膳食結(jié)構(gòu)是指( D)
A、食物內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu) B、食物的化學(xué)組成
C、組成膳食的食物種類(lèi) D居民消費(fèi)的食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
433、公共營(yíng)養(yǎng)師從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育工作的方法首先應(yīng)采用( B )
A、營(yíng)養(yǎng)咨詢 B、教育溝通 C、膳食計(jì)算 D、膳食調(diào)查
434、營(yíng)養(yǎng)教育是改變?nèi)藗兊? C )而達(dá)到改善營(yíng)養(yǎng)狀況的一種有目的、有計(jì)劃的活動(dòng)
A、生活方式 B、運(yùn)動(dòng)方式樣 C、飲食行為 D、心理平衡
435、下列屬于大豆及其它油料的蛋白質(zhì)制品的有( D )
A、蛋白質(zhì) B、油料 C、純化蛋白質(zhì) D 、分離蛋白質(zhì)
436、食用合成色素的色淀是由( D )深沉在許可使用的不溶性基質(zhì)上所制備的特殊著色劑
A、氧化鋁 B、脂溶性色素 C、二氧化硅 D、水溶性色素
437、攝入大量的亞硝酸鈉,可使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,引起( B )
A、A營(yíng)養(yǎng)不良 B、紫紺癥 C、致淀癥狀 D、腐敗變質(zhì)
438、下列能用于食品的天然色素是( A )
A、焦糖 B、著色劑 C、藤黃 D、蘇丹紅
439、在肉類(lèi)腌制品中最常用的發(fā)色劑是(C )
A、L-抗壞血酸鉀 B、核黃素 C、L-抗壞血酸鈉 D、B―胡蘿卜素
440、被強(qiáng)化的食品通常稱(chēng)為載體,世界各國(guó)通常以下列(A )食品為載體
A、面包 B、 保健食品 C、飲料 D、維生素
?2013年下半年公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名信息匯總
?2013年上半年公共營(yíng)養(yǎng)師成績(jī)查詢匯總
更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn):公共營(yíng)養(yǎng)師頻道 公共營(yíng)養(yǎng)師考試論壇
最新資訊
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月25日)2024-12-25
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月24日)2024-12-24
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月23日)2024-12-23
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月22日)2024-12-22
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月21日)2024-12-21
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月20日)2024-12-20
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月19日)2024-12-19
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月18日)2024-12-18
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月17日)2024-12-17
- 2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案(12月16日)2024-12-16