2013年公共營養(yǎng)師理論知識復(fù)習(xí):單項(xiàng)選擇題(35)
341、粉塵環(huán)境下的作業(yè)人員應(yīng)增加(D),每日在90克―110克左右。
A.糖 B.水果 C.大量蔬菜 D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
342、有害生物因素及放射性物質(zhì)環(huán)境下的作業(yè)人員要控制膳食中(A)的供給量,并以不飽和脂肪酸比例高的脂類為主。
A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.碳水化合物 D.礦物質(zhì)
343、幼兒膳食構(gòu)成中宜選擇(C)
A.去火涼茶 B.煎炸食品 C.時令蔬菜 D.餐前開胃湯
344、三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的相互關(guān)系,也體現(xiàn)在(A)的節(jié)省作用
A.脂肪和碳水化合物對蛋白質(zhì) B.脂肪和蛋白質(zhì)對碳水化合物
C.蛋白質(zhì)和碳水化合物對脂肪 D.脂肪對蛋白質(zhì)和碳水化合物
345、胃有以下主要功能,但不包括:(D)
A.分泌可消化食物的胃液 B.儲存食物 C.將食物與胃液混合形成食糜 D.吸收營養(yǎng)
346、.推薦攝入量(RNI):可以滿足某一群體中絕大多數(shù)(C)個體需要量的攝入水平。
A、50% B、90~95% C、97~98% D、98~99%
347、營養(yǎng)學(xué)家通過研究提出了適用于不同年齡,性別及勞動、生理狀態(tài)人群的DRIs。即(C)
A、可耐受高攝入量 B、營養(yǎng)素平均需要量 C、膳食營養(yǎng)素參考攝入量 D、適宜攝入量
348、下列哪項(xiàng)是反映機(jī)體蛋白質(zhì)儲存情況的較好指標(biāo)其與血清白蛋白含量有密切關(guān)系(D)
A:體重指數(shù) B:皮褶厚度 C:臂圍 D:上臂肌圍
349、營養(yǎng)教育:主要指通過(B),幫助個體和群體培養(yǎng)成健康生活方式的教育活動和過程。
A、攝入充足的營養(yǎng)補(bǔ)充劑或保健品 B、營養(yǎng)信息交流獲得食物與營養(yǎng)知識
C、積極參加體育鍛煉和健身活動 D、保持心理平衡和樂觀情緒
350、膽囊、膽管、肝臟、胰腺疾病或腹瀉、肥胖癥、以及動脈粥樣硬化、冠心病患者,應(yīng)選用下列哪種治療膳食:(B)
A:低蛋白膳食 B:低脂膳食 C:高纖維膳食 D:低鹽膳食
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