2013年上半年公共營(yíng)養(yǎng)師練習(xí)題-單項(xiàng)選擇(14)

　　81、年齡別身高，可應(yīng)用于兒童，可反映(　 　)營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　(A)較長(zhǎng)期　　　(B)當(dāng)前　　　(C)較長(zhǎng)期和當(dāng)前　　　　(D)無(wú)法判斷

　　82、對(duì)兒童人體測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，按待評(píng)對(duì)象數(shù)值與參考數(shù)值(均值X)距離幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差(S)進(jìn)行評(píng)價(jià)，此種評(píng)價(jià)方法稱(　 　)。

　　(A)Gomez分類法　　　(B)百分位數(shù)評(píng)價(jià)　　　(C)離差法　　　(D)方差法

　　83、體脂肪含量測(cè)定一般用(　 　)公式。

　　(A)BrocA 　 (B)Rohrer 　(C)Brozek 　　 (D)Siri

　　84、以下(　 　)是屬于食物中毒。

　　(A)吃漢堡包比賽而引起的急性胃腸炎　　　　(B)含瘦肉精豬肉引起的腹瀉嘔吐

　　(C)吃患口蹄疫豬肉引起的胃腸炎癥狀　　　　(D)吃含鎘食品引起的慢性肝癌

　　85.食物中毒人與人(　　)引起直接傳染。

　　(A)不會(huì)　　　　 (B)會(huì)

　　(C)一般情況下不會(huì)，特殊情況下會(huì) (D)一般情況下會(huì)，特殊情況下不會(huì)

　　86、食物中毒一般分為( )類，如細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物中毒等。

　　(A)2 (B)3 (C)4 (D)5

　　87、細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機(jī)制可分為(　 　)3種，不同中毒機(jī)制其臨床表現(xiàn)亦不同。

　　(A)干型、濕型、混合型　　　　　　　(B)細(xì)胞型、毒素型、混合型

　　(C)毒素型、感染型、混合型　　　　　(D)致病型、非致病型、混合型

　　88、侵襲性細(xì)胞引起的食物中毒潛伏期一般較長(zhǎng)，為(　 　)小時(shí)。

　　(A)16-48　　　(B)8-16　　　　(C)1-6　　　　　(D)1-2

　　89、(　 　)為革蘭氏陰性桿菌、蘭弧、桿、絲狀，無(wú)芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉積及魚、貝類中。

　　(A)沙門氏菌　　(B)變形桿菌　　　(C)霍亂弧菌　　　(D)副溶血性弧菌

　　90、有毒動(dòng)物中毒一般有兩種情況：動(dòng)物本身含有天然有毒成分或(　 　)。

　　(A)外來(lái)的有毒成分　　　　　　　(B)　貯藏條件不當(dāng)形成

　　(C)加工不適當(dāng)造成　　　　　　　(D)　不同情況下產(chǎn)生不同的有毒成分

　　81.A 82.C 83.C 84. C 85.A 86.C 87.C 88.A89.D 90.D

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