每日一練!2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月28日)
2024年12月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在備考中,復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證,每日的刷題訓(xùn)練就必不可少,通過(guò)小編精心挑選的模擬試題進(jìn)行練習(xí),考生們可以提前熟悉考試的布局和題型,一起來(lái)練練吧。
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一、單選題
1、下列哪類物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響?( )
A、血紅素鐵
B、非血紅素鐵
C、血紅蛋白
D、硫酸鐵
答案:A
解析:血紅素鐵在體內(nèi)吸收時(shí)不受膳食中植酸、磷酸等的影響。
2、食物脂肪在血液中主要的運(yùn)輸形式是( )。
A、長(zhǎng)鏈脂肪酸
B、中鏈脂肪酸
C、短鏈脂肪酸
D、乳糜微粒
答案:D
解析:乳糜微粒是一種顆粒最大、密度最低的脂蛋白,是食物脂肪的主要運(yùn)輸形式。
3、在體內(nèi)被稱為“不動(dòng)脂”的脂類是( )。
A、脂肪
B、類脂
C、單不飽和脂肪酸
D、多不飽和脂肪酸
答案:B
解析:類脂在體內(nèi)的含量較為恒定,即使肥胖者其含量也不增多;反之,在饑餓狀態(tài)也不減少,故有“固定脂”或“不動(dòng)脂”之稱。
二、多選題
1、人體基本組織包括( )。
A、上皮組織
B、結(jié)締組織
C、肌肉組織
D、神經(jīng)組織
E、血液組織
答案:ABCD
解析:人體有四大類基本組織,即上皮組織、結(jié)締組織、肌組織、神經(jīng)組織。血液是屬于結(jié)締組織。
2、維生素B1主要存在于( )食物中。
A、動(dòng)物的肝臟
B、肉類
C、豆類
D、掛面
E、全麥面包
答案:ABCE
解析:精制谷物的維生素B1含量較低。
三、判斷題
1、細(xì)胞是構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位。( )
A、正確
B、錯(cuò)誤
答案:A
解析:構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞。
2、維生素C可以促進(jìn)膳食鐵的吸收,故缺鐵性貧血患者可適當(dāng)吃富含維生素C的食物。( )
A、正確
B、錯(cuò)誤
答案:A
解析:維生素C、某些單糖、有機(jī)酸以及動(dòng)物肉類有促進(jìn)非血紅素鐵吸收的作用。
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