每日一練！2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（11月3日）

2024年12月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過(guò)小編精心挑選的模擬試題進(jìn)行練習(xí)，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起來(lái)練練吧。

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1.膳食蛋白質(zhì)中( )具有節(jié)約苯丙氨酸的作用。

A、半胱氨酸

B、酪氨酸

C、丙氨酸

D、絲氨酸

答案：B

解析：酪氨酸在體內(nèi)可由苯丙氨酸轉(zhuǎn)變而成。

2.有關(guān)維生素的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的是( )。

A、能提供能量

B、能參與人體組織的構(gòu)成

C、不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存

D、一般不能在人體合成(維生素D例外)，或合成量太少，必須由食物提供

答案：C

解析：維生素在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來(lái)源，而是一類(lèi)生理調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用，這類(lèi)物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。

3.膳食纖維的功能有( )。

A、能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

B、防止能量過(guò)剩或肥胖

C、促進(jìn)鋅的吸收

D、更具飽腹感

E、降血脂

答案：ABDE

解析：膳食纖維會(huì)減少鋅的吸收。

4.微量元素鋅被稱(chēng)為生命之花，它主要來(lái)源于( )。

A、菌菇類(lèi)

B、動(dòng)物肝臟類(lèi)

C、蔬菜類(lèi)

D、海產(chǎn)品類(lèi)

E、水果類(lèi)

答案：BD

解析：鋅的主要食物來(lái)源是貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)及其內(nèi)臟等，蔬菜及水果類(lèi)的鋅含量較低。

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