2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（9月19日）

隨著2024年9月28日公共營養(yǎng)師考試的日漸臨近，僅剩的時間顯得尤為寶貴。在這關(guān)鍵的倒計時階段，每日的刷題訓(xùn)練成為了確保備考充分的重要環(huán)節(jié)。通過精心挑選的模擬試題進(jìn)行練習(xí)，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起刷題吧。

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1.B2的缺乏癥不包括：( C )。

A、口角炎 B、眼球癥狀 C、神經(jīng)癥狀 D、皮膚癥狀

2.礦物質(zhì)元素缺乏的主要原因為：( ABCD )。

A、攝取不足 B、吸收不良 C、代謝障礙 D、排泄過多

3.維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有( ACDE )。

A、維生素C B、維生素E C、維生素B2 D、維生素B6 E、維生素PP

4.味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏（A）。

A、鋅 B、鈉 C、硒 D、鈣 E、鐵

5、安全攝入范圍位于（C）

A、EAR和UL之間 B、EAR和AI 之間 C、RNI和之間UL D、RAI和之間AI

6.下列哪些是正確闡述GI的是( BDC )。

A、GI70與90之間為高GI食物 B、一般而言GI大于70為高GI食物

C、GI55與70之間為中GI食物 D、GI小于55為低GI食物 E、以上都是

7.以下對脂肪酸的描述哪種正確（ D ）。

A、脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上) B、脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(6—14碳)

C、脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(5碳以下) D、按其飽和度可分為飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸

E、以上均包括

8.蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良，臨床表現(xiàn)有( AD )。

A、水腫型 B、X形腿型 C、O形腿型 D、消瘦型 E、亞健康型

9.三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的產(chǎn)熱量分別為：( BCE )。

A、1g蛋白質(zhì)=37.66千焦耳=9Ka B、1g蛋白質(zhì)=16.74千焦耳=4Ka C、1g脂肪=37.66千焦耳=9kal

D、1g脂肪=16.74千焦耳=4kal E、1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal

10.膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法（ABDC）。

A、稱量法 B、稱重法 C、飲食史法 D、化學(xué)分析法 E、查賬法

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