2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（9月17日）

隨著2024年9月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試的日漸臨近，僅剩的時(shí)間顯得尤為寶貴。在這關(guān)鍵的倒計(jì)時(shí)階段，每日的刷題訓(xùn)練成為了確保備考充分的重要環(huán)節(jié)。通過精心挑選的模擬試題進(jìn)行練習(xí)，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起刷題吧。

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1.稱重記賬法需準(zhǔn)備（ABCDE）資料。

A.調(diào)查表 B.食物成分表 C.食物秤和秤量用具 D.計(jì)算器或計(jì)算軟件 E.人員培訓(xùn)與確定調(diào)查家庭

2.兒童佝僂病的體征有（ABCDE）。

A.方顱 B.肋骨串珠 C.赫氏溝 D.手足鐲 E.O形腿或X形腿

3.人體營(yíng)養(yǎng)狀況的測(cè)定和評(píng)價(jià)，一般通過（ ABCD）。

A.膳食調(diào)查 B.人體體格測(cè)量 C.生化檢驗(yàn) D.缺乏病的臨床檢查 E.營(yíng)養(yǎng)過剩的臨床檢查

4.鋅缺乏的主要表現(xiàn)有（ABDE）。

A.食欲不振 B.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩 C.佝僂病 D.口腔潰瘍 E.免疫力下降

5.可增加膳食纖維攝入的途徑包括（ABDE ）。

A.吃全谷類食物 B.水果連皮吃 C.多喝果汁 D.食物多樣化 E.根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽選擇膳食纖維含量高的食品

6.學(xué)齡兒童食譜中（AB）脂肪供能比是適宜的。

A.25% B.30% C.33% D.35% E.40%

7.應(yīng)注意培養(yǎng)兒童（ABCDE）等良好飲食習(xí)慣。

A.不挑食偏食 B.不暴飲暴食 C.不亂吃零食 D.細(xì)嚼慢咽 E.定時(shí)定量

8.下列餅干指標(biāo)中，（BCD）是感官指標(biāo)。

A.酸價(jià) B.氣味 C.滋味 D.色澤 E.過氧化值

9.對(duì)于（CDE），人乳的氨基酸組成，不可作為氨基酸評(píng)分模式。

A.8個(gè)月大的嬰兒 B.10個(gè)月大的嬰兒 C.14個(gè)月大的嬰兒

D.16個(gè)月大的嬰兒 E.18個(gè)月大的嬰兒

10.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育的基本交流模式有（ABCD）。

A.單相交流 B.雙向交流 C.大眾交流 D.參與式交流 E.普通交流

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