2014年公共營養(yǎng)師職業(yè)技能多項(xiàng)選擇復(fù)習(xí)題三十一

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　　301、 維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(A.B.D.E.)

　　A.維生素A.

　　B.維生素D.

　　C.維生素B.1

　　D.維生素E.

　　E.維生素K

　　302、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有(A.C.D.E.)

　　A.維生素C.

　　B.維生素E.

　　C.維生素B.2

　　D.維生素B.6

　　E.維生素PP

　　303、藥膳配制原則中的“四氣”指：(A.D.)

　　A.寒、熱、溫、涼

　　B.君、臣、佐、使

　　C.陰、陽、表、里

　　D.溫、熱、寒、涼

　　E.溫、熱、寒、平

　　304、藥膳配制原則中的“五味”指：(A.C.)

　　A.辛、酸、甘、苦、咸

　　B.酸、甜、苦、辣、咸

　　C.咸、酸、苦、辛、甘

　　D.苦、辣、酸、甜、澀

　　E.酸、苦、辛、甘、澀

　　305、藥膳配伍常用的原則是(A.B.C.D.E.)

　　A.寒者熱之

　　B.熱者寒之

　　C.實(shí)則泄之

　　D.虛則補(bǔ)之

　　E.君臣佐使

　　306、影響鈣吸收的不利因素有(A.B.C.

　　A.草酸可與鈣形成不溶性的草酸鈣不利于鈣的吸收

　　B.植酸可與鈣形成不溶性的植酸鈣不利于鈣的吸收

　　C.磷酸鹽與鈣結(jié)合也形成正磷酸鈣不利于鈣的吸收

　　D.影響鈣吸收的不利因素是消化功能不好

　　E.以上都是

　　307、結(jié)核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是:(B.C.D.

　　A.病情加重

　　B.消耗增加

　　C.分解代謝加快

　　D.吸收障礙

　　E.以上都是

　　308、潛血膳食的目的主要是用于診斷(A.

　　A.消化道出血

　　B.原發(fā)性醛固銅增高癥

　　C.放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

　　D.膽結(jié)石的診斷

　　E.膽道造影

　　309、低碘膳食用于診斷C.

　　A.消化道出血

　　B.原發(fā)性醛固銅增高癥

　　C.放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

　　D.膽結(jié)石的診斷

　　E.膽道造影

　　310、脂餐膳食是用于診斷(A.E.)

　　A.膽結(jié)石的診斷

　　B.原發(fā)性醛固銅增高癥

　　C.放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率

　　D.消化道出血

　　E.膽道造影

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