2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)單項(xiàng)選擇復(fù)習(xí)題十六

　　151、哺乳期婦女每日攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)比非妊娠婦女多攝入( C )。

　　A.10g B.15g C.20g D.25g

　　152、煮稀飯時(shí)加堿，最容易導(dǎo)致( D )的損失。

　　A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.碳水化合物 D.維生素

　　153、嬰兒出生到( D )時(shí)，母乳喂養(yǎng)己不能完全滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，應(yīng)添加斷奶食物作為補(bǔ)充。

　　A.滿月 B.1～2月 C.2～3月 D.4～6月

　　154、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教師應(yīng)依據(jù)教學(xué)的需要，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際和( D )，補(bǔ)充必要的新材料，使教學(xué)保持先進(jìn)性、創(chuàng)造性，保證教學(xué)有較新、較高的水平。

　　A.單位實(shí)際狀況 B.市場(chǎng)發(fā)展情況

　　C.新職業(yè)的發(fā)展需要 D.營(yíng)養(yǎng)食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展的新成果

　　155、評(píng)價(jià)人體蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)狀況可采用的指標(biāo)是( B )。

　　A.生物價(jià) B.血清蛋白質(zhì)含量

　　C.蛋白質(zhì)消化率 D.蛋白質(zhì)功效比值

　　156、INQ<1說(shuō)明( B )。

　　A.該食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 B.能量過(guò)剩

　　C.食物中該營(yíng)養(yǎng)素豐富 D.能量不足

　　157、發(fā)生食品中毒時(shí)，正確的處理方式是( D )。

　　A.迅速報(bào)警就醫(yī) B.通知附近衛(wèi)生部門(mén)

　　C.保留剩余物、嘔吐物以利診斷 D.以上都對(duì)

　　158、Broca公式常用于反映( B )。

　　A.理想身高 B.理想體重 C.身高別體重 D.年齡別身高

　　159、根據(jù)GOMEZ分類(lèi)法，體重相當(dāng)于參考標(biāo)準(zhǔn)體重中位數(shù)的70%時(shí)判定為( C )。

　　A.營(yíng)養(yǎng)正常 B.I度營(yíng)養(yǎng)不良

　　C.II度營(yíng)養(yǎng)不良 D. III度營(yíng)養(yǎng)不良

　　160、避免四季豆中毒，應(yīng)將四季豆( B )后食用。

　　A.開(kāi)水燙后棄水炒煮 B.煮熟透

　　C.水浸泡后棄水炒煮 D.鹽水泡后棄水炒煮

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