2014年公共營(yíng)養(yǎng)師第六章練習(xí)題：判斷題（2）

更新時(shí)間：2013-10-16 23:32:37 來(lái)源：|0

瀏覽

公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名、考試、查分時(shí)間免費(fèi)短信提醒

摘要公共營(yíng)養(yǎng)師第六章練習(xí)題：判斷題

　　11、食品的物理性污染指的就是放射性污染( )

　　答案：錯(cuò)(還有雜物污染)

　　12、在痛風(fēng)的緩解期，可適量選嘌呤中等量的食物，不宜在一餐中進(jìn)食過(guò)多( )

　　答案：對(duì)

　　13、對(duì)高血壓病病人。每日鹽攝入量應(yīng)少于6克( )答案：對(duì)

　　14、肉毒梭菌毒素食物中毒是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素引起( )

　　答案：對(duì)

　　15、腸道傳染病屬于食物中毒的范疇( )答案：錯(cuò)

　　16、食品防腐劑的抑菌原理主要是改變微生物生長(zhǎng)環(huán)境，使微生物停止在緩慢增殖的遲滯期( )答案：對(duì)

　　17、擠壓膨化可使食品原料中的可溶性纖維含量增高( )答案：對(duì)

　　18、從食物成分表中可以查到食物的可食部，說(shuō)明一種食物可食部的比例是恒定的( )答案：錯(cuò)

　　19、食品添加劑是為了掩蓋食品的腐敗變質(zhì)( )答案：錯(cuò)

　　20、用加堿的方法可除去食品中的黃曲霉毒素( )答案：對(duì)

　　更多公共營(yíng)養(yǎng)師模擬試題請(qǐng)您持續(xù)關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道!

更多信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：頻道首頁(yè) 考試交流論壇

編輯推薦

分享到：編輯：環(huán)球網(wǎng)校

資料下載精選課程老師直播真題練習(xí)

更多資料

更多課程

更多直播

更多真題