2014年公共營養(yǎng)師第四章練習(xí)題：判斷題（4）

　　31、嬰兒脂肪攝入量占總能量需要的比例與成年人相當(dāng)。( )

　　答案：錯(cuò)(母乳中脂肪提供的能量占總能量的45~50%，而成人膳食脂肪提供的能量只占20~30%)

　　32、足月出生的新生兒體內(nèi)鐵的儲(chǔ)備可預(yù)防4個(gè)月以內(nèi)的鐵缺乏。( )

　　答案：對(duì)

　　33、人乳乳汁中保留了人類生命發(fā)育早期所需要的全部營養(yǎng)成分，因此，以母乳喂養(yǎng)嬰兒不需要額外補(bǔ)充其他任何營養(yǎng)素。( )

　　答案：錯(cuò)(母乳雖然營養(yǎng)豐富，對(duì)6個(gè)月以內(nèi)嬰兒可基本滿足需要，但隨著嬰兒的生長發(fā)育，需要添加輔食以促進(jìn)嬰兒健康)

　　34、嬰兒最佳的飲料是白開水。( )

　　答案：錯(cuò)(嬰兒最佳的食物和飲料均為母乳)

　　35、幼兒期基礎(chǔ)代謝的能量消耗占其總能量消耗的大部分。( )

　　答案：對(duì)

　　36、幼兒對(duì)谷物食物的需要量逐漸增多，在谷類食物選擇上應(yīng)注意選擇含植酸鹽少的精米精面，防止其影響食物中礦物元素的吸收( )

　　答案：錯(cuò)(精米精面在加工過程中損失了大量營養(yǎng)素，但如果加工過粗，又有可能保留了較多的植酸和膳食纖維，影響礦物質(zhì)的吸收，因此幼兒谷物以標(biāo)準(zhǔn)米和標(biāo)準(zhǔn)面為宜。)

　　37、相比成年人，老年人的能量需要量下降( )答案：對(duì)

　　38、鈣吸收能力下降和戶外活動(dòng)減少是造成老年人出現(xiàn)負(fù)鈣平衡的主要原因。( )答案：對(duì)

　　39、老年人應(yīng)該有規(guī)律地飲用包括濃茶在內(nèi)的飲料。( )

　　答案：錯(cuò)(老年人對(duì)失水和脫水感覺遲鈍，因此應(yīng)有規(guī)律地每天每公斤體重飲用30ml水，可以是白開水或淡茶)

　　40、谷類食物提供的蛋白質(zhì)是以植物性食物為主地區(qū)的主要蛋白質(zhì)來源。( )

　　答案：對(duì)

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