2014年公共營養(yǎng)師第四章練習(xí)題：判斷題（3）

　　21、因為鐵不能通過乳腺進入乳汁，因此以母乳喂養(yǎng)的嬰兒易發(fā)生缺鐵性貧血。( )答案：對

　　22、哺乳期乳母的飲食應(yīng)以煮燉食物烹調(diào)方法為佳。( )答案：對

　　23、母乳喂養(yǎng)嬰兒碳水化合物的主要來源是乳糖。( )答案：對

　　24、初乳中的免疫活性物質(zhì)的密度大多比成熟乳高。( )答案：對

　　25、醫(yī)學(xué)配方奶粉的適用人群是早產(chǎn)兒和先天代謝缺陷患兒。( )

　　答案：對

　　26、就脂肪的種類和數(shù)量來說，牛乳和人乳差別不大，因此，牛乳是最佳的母乳替代品。( )答案：錯(母乳中的脂肪種類和數(shù)量均比牛奶豐富)

　　27、母乳中的免疫活性物質(zhì)大量存在于成熟乳中。( )

　　答案：錯(大量存在于初乳當(dāng)中，隨后含量逐漸降低)

　　28、學(xué)齡兒童應(yīng)杜絕吃零食以保證正餐的攝入。( )

　　答案：錯(學(xué)齡兒童需要營養(yǎng)素量相對較大，而胃容量小，正餐無法滿足全部營養(yǎng)素的需要，因此，合理的零食是必要的)

　　29、老年人膳食指南建議適宜于老年人食用的動物性食品為禽肉和魚類。( )

　　答案：對

　　30、高血壓、高血脂、冠心病的營養(yǎng)防治均要控制能量攝入。( )

　　答案：對

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