2013年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)題：填空題（2）

　　16. 常見(jiàn)的單糖主要有___葡萄糖___、___果糖__和___半乳糖___。

　　17.缺乏維生素C可引起 壞血病 。

　　18.皮下的7-脫氫膽固醇是人體合成 維生素D3 的前體物質(zhì)。

　　19.脂溶性維生素包括_ 維生素A__、__維生素D__、__維生素E__、__維生素K__。

　　20.維生素C的良好食物來(lái)源為_(kāi)__蔬菜和水果__，長(zhǎng)期缺乏維生素C所引起的疾病是壞血病___。

　　21.長(zhǎng)期食用精白米、精白面易導(dǎo)致人體缺乏 _維生素B1_，會(huì)患___腳氣病__病。

　　22. 營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血是由于體內(nèi)的 維生素B12 與 葉酸 的含量不足,使紅細(xì)胞成熟的因素缺乏而導(dǎo)致的一種大細(xì)胞性貧血。

　　23. 鈣吸收的促進(jìn)因素主要包括__適量的維生素D_、__某些氨基酸__、_乳糖 和_適當(dāng)?shù)拟}磷比__。

　　24.人體長(zhǎng)期鐵攝入不足會(huì)導(dǎo)致___缺鐵性貧血___，食物鐵的良好來(lái)源為_(kāi)_動(dòng)物肝臟動(dòng)物全血畜禽肉類、魚(yú)類__。

　　25. 當(dāng)出現(xiàn)口角炎、口腔粘膜潰瘍時(shí)，很可能是缺乏 維生素B2 _。.

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