2013年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)：?jiǎn)芜x題（6）

　　1.下面處于負(fù)氮平衡的是( )。

　　A.正常成年人

　　B.青少年

　　C.燒傷病人

　　D.孕婦

　　2.體質(zhì)指數(shù)(BMI)26者為( )。

　　A.消瘦

　　B.正常范圍

　　C.輕度肥胖

　　D.重度肥胖。

　　3.提倡老年人應(yīng)多吃些魚(yú)，主要是因?yàn)轸~(yú)( )。

　　A.熱量含量高

　　B.飽和脂肪酸較多

　　C.不飽和脂肪酸較多

　　D.口感好，且易消化

　　4.碳水化合物獨(dú)特的生理功能是( )。

　　A.供給熱能

　　B.構(gòu)成機(jī)體組織成分

　　C.是維持神經(jīng)系統(tǒng)正?；顒?dòng)不可缺少的物質(zhì)

　　D.抗生酮作用

　　5.下面( )為半必需氨基酸。

　　A.亮氨酸

　　B.賴氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.半胱氨酸

　　6.膳食纖維攝入過(guò)少易導(dǎo)致( )。

　　A.肥胖癥和膽石癥

　　B.便秘和憩室病

　　C.大腸癌

　　D.以上都包括

　　7.關(guān)于維生素描述正確的是( )。

　　A.是維持人體正常功能的一類(lèi)無(wú)機(jī)化合物

　　B.體內(nèi)完全不能合成

　　C.需要量很小

　　D.可構(gòu)成身體組織

　　8.癩皮癥是由于缺乏( )。

　　A.維生素PP

　　B.維生素B1

　　C.維生素B2

　　D.維生素A

　　9.( )是葡萄糖耐量因子的重要組成成分。

　　A.鐵

　　B.鉻

　　C.鈣

　　D.錳

　　10.關(guān)于斷乳食物( )。

　　A.就是斷乳期以后嬰兒的食品

　　B.又稱(chēng)嬰兒輔助食品

　　C.就是為斷乳準(zhǔn)備的人工代乳品

　　D.是斷乳嬰兒的安慰食品

　　C C C D D D C A B B

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