2013年公共營養(yǎng)師三級理論模擬試題四十四

　　21、與纖維蛋白酶元(Fibrinogen)形成有關(guān)的礦物質(zhì)為：

　　(A)鈉(B)鎂(C)鈣(D)銅

　　解答：(C)

　　22、Vit K的構(gòu)造有一分子的：

　　(A)醌(B)酚(C)醚(D)羥。

　　解答：(A)

　　23、Vit K與( B ) 作用有關(guān)。

　　(A)抗不孕 (B)抗凝血 (C)抗癩皮 (D)皆非

　　解答：(B)活化漿血酶元。

　　24、下列維生素何者較耐熱：

　　(A)B2 (B)B1 (C)葉酸 (D)C。

　　解答：(A)

　　25、硫是何種荷爾蒙的成分?

　　(A)ACTH (B)甲狀腺素 (C)胰島素(D)腎上腺互

　　解答：(C)

　　26、下列何者礦物質(zhì)與碳水化合物代謝有關(guān)?

　　(A)鐵(B)鉻(C)鈉(D)碘。

　　解答：(B)鉻與葡萄糖耐量有關(guān)。

　　27、卵磷脂里面含有的礦物質(zhì)為：

　　(A)鈣(B)磷(C)鐵(D)鎂。

　　解答：(B)

　　28、消耗高量的米易缺乏的營養(yǎng)素有：

　　(A)鈣(B)鋅(C)銅(D)鐵。

　　解答：(D)

　　29、Vit B6是：

　　(A)蛋白質(zhì)(B)脂肪(C)醣類(D)以上皆非 所需。

　　解答：(A)

　　30、下列食物所含的鐵何者可利用性最高?

　　(A)菠菜(B)牛排(C)面包(D)強化殼類。

　　解答：(B)動物性食物所含的血色素鐵利用性較高。

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