2013年公共營養(yǎng)師三級技能：體格測量

　　體格測量

　　(一). 某男，58歲，身高165cm，體重166斤，喜吃肥肉、飲酒，較少時間運動。請您計算并評價該男子體質(zhì)指數(shù);為了解該男子是否存在向心性肥胖的問題，請?zhí)岢鲆豁楏w格測量指標、并寫出測量方法和評價標準。(20分)

　　1、計算并評價體質(zhì)指數(shù)

　?、殴剑築MI= 體重(kg)÷身高(m)2

　　⑵計算 :BMI=83÷1.652

　　=30.5

　?、墙Y(jié)果: BMI=30.5

　　(4)評價標準：(兩種標準任何一個標準即可)。

　　中國成人判斷標準：

　　BMI<18.5為體重過低;BMI18.5~23.9為正常;BMI≥24為超重;BMI≥ 28為肥胖。

　　(5)評價：肥胖。

　　2、體格測量

　　(1)體格測量指標(項目)：腰圍。

　　(2)體格測量方法

　?、龠x擇測量工具并校對：無伸縮性材料制成的卷尺(或符合國家標準的卷尺)，測量前進行校對。

　　②被測量者姿勢：自然站立，勿用力挺胸或收腹，要保持自然呼吸狀態(tài)，平視前方。

　?、蹨y量者姿勢：要兩名測試員(甲乙)配合，測試員在被測者的兩側(cè)站立。

　?、軠y量動作：測試員甲進行測量定位，選肋下緣最底部和髂前上嵴最高點，連線中點，以此中點將卷尺水平圍繞腰一周;測試員乙要充分協(xié)助，觀察卷尺圍繞腰的水平面是否與身體垂直。

　　⑤讀數(shù)并記錄：測試員甲在被測者呼氣末開始讀數(shù);測試員乙記錄讀數(shù)。

　　(3)腰圍評價標準：

　　WHO的標準(腹部肥胖又稱為向心性肥胖)：男性>94cm ;女性>80 cm。

　　亞洲(腹部肥胖)標準：男性>90cm ;女性>80 cm。

　　中國(2002)腹部肥胖的標準：男性≥85cm;女性≥80cm。

　　(二)請寫出體重測量的方法及注意事項

　　答：⑴選擇杠桿秤放在平坦地面上，使用前觀察杠桿秤螺絲是否松動并及時擰緊，校正杠桿秤，調(diào)整零點至刻度尺呈水平位，測試誤差不超過0.1kg。

　?、票粶y量者姿勢：測試前受試者不得進行體育活動和體力勞動，身著短褲、短袖衫，站立秤臺中央，上、下杠桿秤動作要輕。

　?、菧y試者姿勢：測試者一人站在被測者側(cè)方，面向杠桿秤，另一人記錄，均經(jīng)過嚴格培訓，熟悉測量器材的操作方法和注意事項，保證測量結(jié)果的準確性，盡量避免因不同測量人員、測量時間和測量條件等操作造成的偏差。

　　⑷測量動作：測試者放置適當砝碼并移動至刻度尺平衡。

　　⑸使用統(tǒng)一的測量標準，讀數(shù)前校對砝碼重量避免差錯，以kg為單位讀數(shù)精確到小數(shù)點后一位。記錄員復誦測量值后如實記錄讀數(shù)，按精確度要求，多次測量求平均值。

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