《基礎(chǔ)公共營養(yǎng)》蛋白質(zhì)氨基酸部分單選題(三)

　　31、那一種氨基酸，可與體內(nèi)有毒的物質(zhì)結(jié)合，轉(zhuǎn)換成無毒的型態(tài)且排出體外：

　　(A)甘氨酸 (B)白氨酸 (C)色氨酸 (D)瓜氨酸

　　解答：(A)

　　32、下列有關(guān)氨基酸的敘述何者為非：

　　(A)Lysina 為一堿性氨基酸

　　(B)米的第二氨基酸為T hreonine

　　( C)Tyrosine可由Methionine轉(zhuǎn)變而成，故非為必需氨基酸

　　(D)I solevcine為一必需氨基酸。

　　解答：(C)

　　33、非必需氨基酸是：

　　(A)苯丙氨酸(Phenylalanine) (B)酪氨酸(Tyrosine)

　　(C)擷氨酸(Valine) (D)離氨酸(Lysine)

　　解答：(B)

　　34、那一種氨基酸在循環(huán)系統(tǒng)中，可間接的有助于血管的擴張：

　　(A)絲氨酸 (B)脯氨酸 (C)組織氨酸 (D)離氨酸

　　解答：(C)

　　35、那一種氨基酸，可間接的為氨基(Amino group)儲存池，循環(huán)全身藉以合成非必需氨基酸：(A)甘氨酸 (B)絲氨酸 (C)精氨酸 (D)天門冬酸

　　解答：(D)

　　36、下列敘述何者錯誤：

　　(A)氨基酸同時含有氨基與甲基

　　(B)蛋白質(zhì)的分子量可由13，000至幾百萬

　　(C)大分子的蛋白質(zhì)不易擴散出細胞膜

　　(D)蛋白質(zhì)分子比醣類或脂類大。

　　解答：(A)

　　37、下列為氨基酸的側(cè)鏈接構(gòu)，何者屬于酸性氨基酸：

　　(A)含硫側(cè)鏈 (B)兩個羧基，一個氨基

　　(C)一個羧基，兩個氨基 (D)含酰氨基 (E)含氫氧基側(cè)鏈者。

　　解答：(B)

　　38、下列氨基酸，何者屬于堿性氨基酸：

　　(A)苯丙氨酸(B)白氨酸 (C)離氨酸 (D)甲硫氨酸

　　解答：(C)

　　39、下列何種氨基酸可轉(zhuǎn)變成胱氨酸：

　　(A)甘氨酸 (B)麩氨酸 (C)甲硫氨酸 (D)苯丙氨酸

　　解答：(C)

　　40、何者不是必需氨基酸：

　　(A)酪氨酸 (B)離氨酸 (C)苯氨酸 (D)顯氨酸

　　解答：(A)酪氨酸可由苯丙氨酸合成，屬于半必需氨基酸。

　　41、何者是芳香族氨基酸：

　　(A)精氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)天門冬酸 (D)苯丙氨酸

　　解答：(D)

　　42、何者為含硫氨基酸：

　　(A)胱氨酸 (B)酥氨酸 (C)白氨酸 (D)丙氨酸

　　解答：(A)

　　43、必需氨基酸共有幾種：

　　(A)8種 (B)9種 (C)10種 (D)11種

　　解答：(B)

　　44.何者氨基酸，是很重要的代謝中間產(chǎn)物，但不見于一般蛋白質(zhì)中：

　　(A)甘氨酸 (B)鳥氨酸 (C)絲氨酸 (D)脯氨酸

　　解答：(B)

　　45、下列對氨基酸的敘述，何者錯誤：

　　(A)蛋白質(zhì)是許多氨基酸以勝肽鍵連接而成

　　(B)氨基酸在自然界中存在的為D型式

　　(C)氨基酸的結(jié)晶為白色固體

　　(D)自然界中存在的氨基酸有50種以上

　　解答：(B)