2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（9月23日）

2024年9月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試日漸臨近，僅剩的時(shí)間顯得尤為寶貴。在這關(guān)鍵的倒計(jì)時(shí)階段，每日的刷題訓(xùn)練成為了確保備考充分的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)精心挑選的模擬試題進(jìn)行練習(xí)，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起刷題吧。

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1.下面三餐分配合理的有( )。

A.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/3、1/3、1/3

B.早、中、晚三餐能量分別占全天能量的1/5、2/5、2/5

C.中餐占全天總能量的40%，早晚餐各占30%

D.中餐占全天總能量的30%～40%，早餐占全天總能量的25%～30%，晚餐各占30%～40%

E.以上均不合理

【答案】: ABC

【解析】:應(yīng)該定時(shí)定量進(jìn)餐，成人一般為一日三餐。三餐食物分配的比例可以為1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5;也可以將午餐 占全天總能量的40%，早、晚餐各占30%;或者早餐占25%～30%，晚餐占30%～35%。

2.在確定副食的用量前，應(yīng)該充分考慮主食中提供的( )。

A.能量

B.碳水化合物

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪

E.維生素C

【答案】: ABCD

3.關(guān)于膳食配餐，需要考慮的脂肪來(lái)源主要包括( )。

A.主食

B.蔬菜

C.烹調(diào)用油

D.瘦肉

E.水果

【答案】: ACD

4.下列對(duì)兒童發(fā)育遲緩與體重不足表述正確的是( )。

A.體重不足的兒童主要表現(xiàn)為體重較同齡人低

B.發(fā)育遲緩的兒童主要表現(xiàn)為身高/體重與同齡人相比偏低

C.二者都是一種長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)

D.發(fā)育遲緩率常被用來(lái)作為營(yíng)養(yǎng)不良的患病率

E.體重不足和發(fā)育遲緩不會(huì)影響兒童的生理和智力發(fā)育

【答案】:AB

【解析】:體重不足的兒童主要表現(xiàn)為體重較同齡人低，代表近來(lái)一段時(shí)間營(yíng)養(yǎng)不足，體重不足率常被用來(lái)作為營(yíng)養(yǎng)不良的患病率;發(fā)育遲緩主要表現(xiàn)為身高/體重與同齡人相比偏低，是一種長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)。體重不足和發(fā)育遲緩都會(huì)影響兒童的生理和智力 發(fā)育。

5.兒童的適應(yīng)能力是指( )。

A.對(duì)物體和環(huán)境的精細(xì)感覺(jué)

B.對(duì)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)能力

C.解決實(shí)際問(wèn)題時(shí)運(yùn)用運(yùn)動(dòng)器官的能力

D.對(duì)外界不同情景建立新的調(diào)節(jié)能力

E.對(duì)各種圖形的辨別能力

【答案】:ACD

【解析】:適應(yīng)能力主要指兒童對(duì)外界刺激的分析和綜合能力，如對(duì)物體和環(huán)境的精細(xì)感覺(jué)，解決實(shí)際問(wèn)題時(shí)運(yùn)用運(yùn)動(dòng)器官的能力，對(duì)外界不同情景建立新的調(diào)節(jié)能力等。

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