2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（5月25日）

備考2024年公共營養(yǎng)師時，堅持刷題是十分必要的。通過不斷練習(xí)，考生能夠熟悉考試題型和出題規(guī)律，增強對知識點的掌握和應(yīng)用能力。刷題還能幫助考生查漏補缺，及時發(fā)現(xiàn)并強化那些理解不深或易忽略的內(nèi)容。一起來做下2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題吧。

（為了方便大家備考，可通過資料下載區(qū)域免費下載歷年真題及答案解析）

1、下列礦物質(zhì)中，參與血紅蛋白和肌紅蛋白構(gòu)成的是（）。

A、鈣

B、硒

C、鐵

D、鉀

答案：C

【解析】血紅素是血紅蛋白和肌紅蛋白的輔機。合成血紅素的原料是甘氨酸、琥珀酰COA和Fe2+。

2、成年人的能量消耗主要用于（）。

A、生長發(fā)育

B、基礎(chǔ)代謝

C、食物特殊動力作用

D、身體活動

E、促進(jìn)消化

答案：ABCD

【解析】一般成年人的能量消耗主要用于基礎(chǔ)代謝、食物特殊動力作用(食物熱效應(yīng))和身體活動。

3、下列乳制品中，經(jīng)發(fā)酵制成的是（）。

A、奶酪

B、奶粉

C、煉乳

D、酸奶

E、牛奶

答案：AD

【解析】發(fā)酵乳指的是以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的PH降低的產(chǎn)品。其中以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發(fā)酵制成的產(chǎn)品稱之為酸奶。奶酪是在原料奶中加入適量的乳酸菌發(fā)酵劑或凝乳酶，使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，并加鹽、壓榨排除乳清后的產(chǎn)品。因此，奶酪和酸奶都是發(fā)酵乳。

為了助力大家備戰(zhàn)2024公共營養(yǎng)師考試，環(huán)球網(wǎng)校的教師團隊已經(jīng)為你精心制定了公共營養(yǎng)師的免費學(xué)習(xí)課程，點擊鏈接即可開始免費學(xué)習(xí) 2024年公共營養(yǎng)師的課程，快來學(xué)習(xí)吧！

以上就是“2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（5月25日） ”的內(nèi)容了，建議各位考生認(rèn)真閱讀，提前備考。溫馨提示：為避免大家錯過2024年公共營養(yǎng)師報名、考試、成績查詢及證書領(lǐng)取等節(jié)點，推薦各位考生使用 免費預(yù)約短信提醒服務(wù)。另外，文章尾部“點擊免費下載”可領(lǐng)取更多公共營養(yǎng)師備考資料，如歷年真題、模擬試題與答案解析、考試技巧等備考資料。