2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（5月24日）

備考2024年公共營養(yǎng)師時，堅持刷題是十分必要的。通過不斷練習(xí)，考生能夠熟悉考試題型和出題規(guī)律，增強對知識點的掌握和應(yīng)用能力。刷題還能幫助考生查漏補缺，及時發(fā)現(xiàn)并強化那些理解不深或易忽略的內(nèi)容。一起來做下2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題吧。

1.食物生熟比例是指（）

A.食物毛重與熟重

B.食物可食部生重與熟重比

C.食物毛重與剩余熟重比

D.食物可食部生重與剩余熟重沈

【答案】: B

【解析】:食物的生熟重量比值=生食物重量/熟食物重量。

2.人日數(shù)等于用餐實際人數(shù)乘以( )。

A.該餐人數(shù)所占比例

B.該餐食量分配比例

C.該日食物總量

D.該日食物分配比例

【答案】: B

3.了解某種或幾種營養(yǎng)素在體內(nèi)吸收及代謝狀況，最好的膳食調(diào)查方法是( )。

A.稱重法

B.記賬法

C.24h膳食回顧法

D.化學(xué)分析法

【答案】: D

4.24h膳食回顧法的調(diào)查時間是( )。

A.調(diào)查時間總和24h即可

B.調(diào)查前一天24h

C.從調(diào)查起24h

D.調(diào)查前后各l2h

【答案】: B

【解析】:24h回顧法是由接受過培訓(xùn)的調(diào)查員通過訪談的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法，是目前獲得個人膳食攝入量的最常用的一種調(diào)查方法，通過詢問被調(diào)查對象過去24 h實際的膳食情況，可對其食物攝入量進行計算和評價。

5.下列調(diào)查方法中，最適合對散居兒童使用的是( )。

A.稱重法

B.記賬法

C.24h膳食回顧法

D.化學(xué)分析法

【答案】: C

【解析】:24h回顧法最易獲得可靠的資料，適用于大、中、小個體或群體范圍人群的調(diào)查。

6.食物頻數(shù)法膳食調(diào)查的主要目的是( )。

A.了解膳食習(xí)慣和某些慢性疾病的關(guān)系

B.了解個人的營養(yǎng)狀況

C.了解有無營養(yǎng)素缺乏病

D.了解群體營養(yǎng)狀況

【答案】: A

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