2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（5月8日）

隨著2024年6月批次公共營養(yǎng)師考試備考的臨近，為協助考生們有效準備，本站編輯已為大家準備了2024年公共營養(yǎng)師考試的模擬試題和答案解析。讓我們每天通過練習題目來不斷提升自己吧。

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1、可通過乳腺進入乳汁的營養(yǎng)素有( AE )。

A、維生素 A 和 B 族

B、維生素 C 和 D

C、鈣和維生素 D

D、鈣、鐵、碘等礦物元素

E、維生素 A、E 和水溶性維生素

2、大豆中含有很多生物活性物質，如( ABCDE )。

A、大豆多肽 B、低聚肽 C、植物固醇

D、大豆磷脂 E、大豆皂苷

3、動物性食物分為( ABCD )。

A、畜禽肉 B、蛋類 C、水產類 D、乳類及制品類 E、豆類

4、在調查某海島官兵攝入食物與壞血病的關系，應選擇的食物有( CDE )。

A、粳米 B、黃豆 C、柿子椒 D、豆芽 E、橘子

5、下列屬于傳播的特點的是( ABCDE )。

A、社會性 B、普遍性 C、共享性

D、互動性 E、符號性

6、食品的衛(wèi)生要求包括( ABCDE )。

A、應當無毒、無害，符合衛(wèi)生和營養(yǎng)要求

B、符合相應的衛(wèi)生和營養(yǎng)要求

C、具有相應的感官性狀

D、符合相應的營養(yǎng)、衛(wèi)生標準

E、食品中不得加入藥物

7、記賬法的缺點不包括( BCDE )。

A、只能得到人均食物攝入量

B、只能得到個體食物攝入量

C、只能適用于集體膳食調查需求

D、只能適用于短時間的膳食調查需求

E、只能用于大樣本膳食調查

8、營養(yǎng)缺乏檢測指標包括( ABCD )。

A、膳食調查 B、體格測量 C、生理指標 D、生化指標 E、血液指標

9、以下關于食物份量的描述，正確的是( ABCE )。

A、食物份量指標準化的一份食物可食部分的數量

B、確定食物份量應首先確定代表性食物份量

C、確定食物份量可以用于膳食指南的定量指導

D、確定谷類食物份量，可選擇面包作為代表性食物

E、食物份量的估算方法是和中國國民飲食金字塔和熱量計算相配合的的方法

10、兒童生長發(fā)育標準受( ABCDE )因素影響。

A、遺傳 B、睡眠 C、營養(yǎng) D、精神 E、環(huán)境

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