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2024年公共營養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案解析(3月6日)

更新時間:2024-03-06 09:42:53 來源:環(huán)球網校 瀏覽20收藏10

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摘要 為了在2024年的公共營養(yǎng)師考試中獲得理想成績,我們需要全力以赴地尋找并填補知識上的短板,加深對各個知識點的理解和掌握。利用碎片化的時間去深化對公共營養(yǎng)和營養(yǎng)教育的相關知識的學習,期待每一位考生都能在考試中發(fā)揮出最好的水平。

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1.按食物類別劃分,屬于動物性食物的是()

A.雞肉

B.豬肉

C.羊油

D.奶類

E.鴨血

【答案】: ABCDE

【解析】:雞、鴨、魚、肉、奶、蛋、蝦、貝等主要含蛋白質的食物屬于動物性食物。

2.以下食物中,碳水化合物含量較高的有()

A.紅薯(鮮)

B.牛奶

C.馬鈴薯

D.黃瓜(鮮)

E.玉米(鮮)

【答案】: ACE

【解析】:谷類及薯類食物如米面雜糧、土蝴白薯、木薯等,含有較多的碳水化合物。

3.下列關于水果、蔬菜的營養(yǎng)特點,敘述正確的是()

A.香蕉、芋頭中含鉀量較高

B.橙色蔬菜中一般胡蘿卜素含量較高

C.新鮮紅辣椒、獼猴桃中維生素C含量較高

D.鮮豆類能夠提供膳食纖維

E.豆類蔬菜中蛋白質含量豐富,但含有少量膽固醇

【答案】: ABCD

【解析】:豆類蔬菜中營養(yǎng)素含量相對較高,胡蘿卜素含量普遍較高,此外,還含有豐富的鉀、鈣、鐵、鋅、硒等。蛋白質含量為2%~l4%,平均4%左右。

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分享到: 編輯:張佩

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