2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考前練習(xí)題十六

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1.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是(A )。

A.劇烈嘔吐

B.咳嗽

C.發(fā)熱

D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

2.下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低(D )。

A.加堿

B.加酸

C.加熱

D.紫外線照射

3.維生素D3在血液中主要存在形式是( A )。

A.25-OH-D3

B.24,25-(OH)2-D3

C.1,25-(OH)2-D3

D.1,24-(OH)2-D3

4.鋅缺乏時(shí)表現(xiàn)為(C )。

A.克山病

B.甲狀腺腫大

C.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

D.骨質(zhì)軟化

5.長(zhǎng)期過(guò)量攝入脂溶性維生素時(shí)(D )。

A.以原形從尿中排出

B.經(jīng)代謝分解后全部排出體外

C.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?/p>

D.導(dǎo)致體內(nèi)貯存過(guò)多引起中毒

6.中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議每人每天油脂類攝入(D )。

A.≥50g

B.<50g

C.25g～50g

D.≤25g

7.豬肝含( A )數(shù)量較多。

A.鐵

B.硫

C.鈉

D.鎂

8.衛(wèi)生部不受理、不批準(zhǔn)的保健功能是(B )。

A.抗疲勞

B.輔助抑制腫瘤，防癌

C.減肥

D.調(diào)節(jié)血脂

9.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從( C )月開(kāi)始最好。

A.1個(gè)月

B.2個(gè)月～3個(gè)月

C.4個(gè)月～6個(gè)月

D.7個(gè)月～8個(gè)月

10.高血壓患者每日飲酒量應(yīng)限制在酒精量(B )以下。

A.20g

B.25g

C.30g

D.35g

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