2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題(三十四)
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1. 職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動(dòng)的人們,在長(zhǎng)期的職業(yè)活動(dòng)中形成的。
A 行為規(guī)范
B 操作程序
C 勞動(dòng)技能
D 思維習(xí)慣
2.對(duì)HACCP的認(rèn)識(shí),以下不正確的是。
A 20世紀(jì)70年代在美國(guó)首次提出
B 保證食品安全的行之有效的體系
C 我國(guó)衛(wèi)生部要求凡面積達(dá)到2000m2以上者,宜實(shí)施HACCP管理
D 實(shí)施HACCP體系時(shí),需要對(duì)食品原料的種植、食品生產(chǎn)、加工整個(gè)過程中可能產(chǎn)生危害進(jìn)行分析
3. 嬰兒輔助食品添加的適宜時(shí)間是。
A 1-3個(gè)月
B 4-6個(gè)月
C 7-9個(gè)月
D 10-12個(gè)月
4. 關(guān)于創(chuàng)新的論述,正確的是。A 創(chuàng)新就是出新花樣 B 創(chuàng)新就是獨(dú)立自主 C 創(chuàng)新是企業(yè)進(jìn)步的靈魂D 創(chuàng)新不需要引進(jìn)外國(guó)的新技術(shù)
5. 以( )為主食的人群,容易發(fā)生癩皮病。
A 大米
B 小麥
C 玉米
D 紅薯
6. 屬于食物中毒的疾病是。
A 痢疾
B 消化不良
C 消化道腫瘤
D 四季豆中毒
7. 平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜。
A 100-200克
B 200—300克
C 300-400克
D 400-500克
8. 人體維生素D的主要食物來源是。
A 魚肝、魚肝油
B 牛奶
C 新鮮水果
D 綠色蔬菜
9. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項(xiàng)。
A 胎兒、胎盤
B 增加的血容量
C 增大的乳腺和子宮
D 為泌乳儲(chǔ)備的脂肪
10. 孕晚期需要增加鈣的攝入,中國(guó)居民膳食指南對(duì)鈣的推薦量。
A 800mg/D
B 700mg/D
C 600mg/D
D 1200mg/D
11. 脂肪酸敗的早期指標(biāo)為。
A 過氧化值上升
B 酸價(jià)增高
C 碘價(jià)下降
D 皂化價(jià)上升
12. 孕期體重增長(zhǎng)一般以( )為宜。
A 10kg
B 12kg
C 14kg
D 16kg
13. ( )是一種強(qiáng)抗氧化劑。
A 維生素A
B 維生素D
C 維生素E
D 維生素K
14. 碘主要存在于。
A 紅細(xì)胞
B 肌肉組織
C 骨骼、牙齒
D 甲狀腺
15. 孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是。
A 葉酸、維生素B6、鐵
B 維生素A、碘、鈣
C 維生素C、鋅、碘
D 鋅、葉酸、維生素A
參考答案:ADBCD DDADD ABCDD
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