2018注冊(cè)國(guó)際心理咨詢師考試健康心理學(xué)考點(diǎn):健康與不健康飲食行為
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一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的目標(biāo)關(guān)于飲食與健康的關(guān)系需要考慮一些前提。不同個(gè)體對(duì)食物的耐受性不同;所謂健康飲食標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上是不存在的;健康飲食標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)常需要調(diào)整;飲食的健康水平不僅是生理指標(biāo),也成為社會(huì)文化現(xiàn)象。
中國(guó)人的飲食:城鄉(xiāng)膳食質(zhì)量比過(guò)去提高,動(dòng)物性、奶類(lèi)及油脂類(lèi)的攝入均有增加,奶類(lèi)、豆類(lèi)攝入量仍然偏低。城市居民谷類(lèi)、蔬菜、水果的消費(fèi)量出現(xiàn)了下降趨勢(shì),動(dòng)物性食物和油脂攝入量明顯上升,有營(yíng)養(yǎng)攝入失衡的現(xiàn)象。現(xiàn)在的中國(guó)人因?yàn)閯?dòng)物性食物攝入偏高而受到許多健康問(wèn)題困擾。(環(huán)球網(wǎng)校提供注冊(cè)國(guó)際心理咨詢師考試健康心理學(xué)考點(diǎn))
飲食與健康的關(guān)系:飲食行為和人的健康密切相關(guān),不健康的飲食和許多疾病有高度相關(guān)。
二、合理的飲食建議
健康的飲食包括均衡地?cái)z取各種軀體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)中國(guó)人的生活習(xí)慣和體質(zhì)特點(diǎn)制定了一個(gè)適合中國(guó)人的健康飲食結(jié)構(gòu)建議,即中國(guó)人的“膳食金字塔”。包含谷物類(lèi)(300-500克每天)、蔬菜水果(分別為400-500克和100-200克)、肉類(lèi)(125-200克)、奶制品(100克)、和豆制品(50克)以及油脂類(lèi)(25以下)。含量指食物生重。
三、飲食和疾病
美國(guó)十大死亡原因中有五種心臟病、癌癥、中風(fēng)、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化等與飲食有關(guān)。地中海飲食(以粗糧、果蔬為主)可降低代謝綜合征(MD)患病率。
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