2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(34)
更新時(shí)間：2015-02-16 16:02:35
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摘要 2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(34)，由環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供!
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41、膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法(ABCDE)
(A)稱量法
(B)或稱重法
(C)飲食史法
(D)化學(xué)分析法
(E)查賬法
42、.食品污染種類按其性質(zhì)可分為以下哪三類(ADE)
(A)生物性污染
(B)農(nóng)藥污染
(C)化肥污染
(D)化學(xué)性污染
(E)放射性污染
43、食品腐敗變質(zhì)的原因主要有(
(A)天氣太熱
(B)存放時(shí)間太長(zhǎng)
(C)微生物作用
(D)食品本身的組成和性質(zhì)
(E)環(huán)境因素
44、下列哪些是必須氨基酸(ACE)
(A)異亮氨酸
(B)花生四烯酸
(C)蛋氨酸
(D)胱氨酸
(E)纈氨酸
45、.食物依據(jù)其性質(zhì)的來源可分類為(ABD)
(A)動(dòng)物性食物
(B)植物性食物
(C)水產(chǎn)品食物
(D)礦物性食物
(E)以上都包括
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