2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(35)

　　熱門(mén)輔導(dǎo)班型：2015年雙證保過(guò)班熱招中！

　　46、膳食纖維可分為(AD)

　　(A)不溶性纖維

　　(B)脂溶性

　　(C)水溶性

　　(D)可溶性纖維

　　(E)以上都包括

　　47、家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是(ABE)

　　(A)加水搓洗

　　(B)加堿

　　(C)加鹽

　　(D)加醋

　　(E)用高壓鍋煮飯

　　48、蛋白質(zhì)的重要生理功能。(A B C D E)

　　(A) 組成人體組織，是供給人體生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ)組織的材料

　　(B) 制造酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝

　　(C) 產(chǎn)生抗體、增強(qiáng)人體抵抗力

　　(D) 維持體液平衡，調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓

　　(E) 維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能

　　49、一個(gè)高脂血癥患者，長(zhǎng)期喜吃油膩食物，最影響其中心信念樹(shù)立的因素有(A B C D E)

　　(A)危害性

　　(B)時(shí)間性

　　(C)信任程度

　　(D)關(guān)心程度

　　(E) 效益程度

　　50、展開(kāi)社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則( A B E)

　　(A)科學(xué)性

　　(B)啟發(fā)性

　　(C)規(guī)律性

　　(D)直觀性

　　( E ) 靈活性

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