2015年公共營養(yǎng)師三級練習題(21)
更新時間：2015-01-30 13:38:33
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摘要 2015年公共營養(yǎng)師三級練習題(21)，由環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供!
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6、含膽固醇較高的食物有(ABC)
A.動物內(nèi)臟
B.蛋黃
C.奶油
D.大豆
E.魚肉
7、鋅缺乏的表現(xiàn)為(ABCD)
A.兒童表現(xiàn)為生長停滯
B.青少年還會出現(xiàn)性成熟推遲、性器官發(fā)育不全
C.孕婦缺乏可以不同程度地影響胎兒的生長發(fā)育，以致引起胎兒的種種畸形
D.可引起味覺減退及食欲不振，出現(xiàn)異食癖
E.嚴重缺鋅時，肝臟有一定量維生素A.儲備，不會出現(xiàn)暗適應力下降
8、有利于鈣吸收的因素(ABCD)
A.適量的維生素D
B.某些氨基酸(賴、色、精)
C.乳糖
D.適當?shù)拟}、磷比例
9、下列各項中不利于鈣吸收的因素( ABCD.)
A.脂肪消化不良
B.植酸鹽、草酸鹽
C.抗酸藥、四環(huán)素、肝素
D.纖維素
E.乳糖
F.蛋白質攝入過高降低腎小管對鈣的再吸收
10、血漿和體液中的鈣存在幾種形式(ABC)
A.蛋白結合鈣
B.擴散性鈣
C.離子鈣
D.碳酸鈣
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