2015年公共營養(yǎng)師三級練習(xí)題(20)

　　熱門輔導(dǎo)班型：2015年雙證保過班熱招中！

　　1、膽固醇的生理作用有(ABDE)

　　A.是細(xì)胞膜的重要成分

　　B.是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料

　　C.能促進(jìn)脂類的消化吸收

　　D.可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3

　　E.可轉(zhuǎn)化為類固醇激素

　　2、中國營養(yǎng)學(xué)會提出成人脂肪適宜攝入量，以下正確的是(ABCD.)

　　A.飽和脂肪酸(SFA.)占總能量的百分比是<10%

　　B.單不飽和脂肪酸( MUFA.)占總能量的10%

　　C.多不飽和脂肪酸(PUFA.)占總能量的10%

　　D.膽固醇<300mg

　　3、抗生酮作用( ACE)

　　A.酮體是一種酸性物質(zhì)，如在體內(nèi)積存過多即引起酮血癥。

　　B.食用脂肪過多，其分解代謝的中間產(chǎn)物(酮體)不能完全氧化，即產(chǎn)生酮體。

　　C.由于葡萄糖在體內(nèi)氧化可生成草酰乙酸，脂肪在體內(nèi)代謝生成乙酰基必須要同草酰乙酸結(jié)合，進(jìn)入三羧酸循環(huán)才能被徹底氧化，膳食中的碳水化合物可保證這種情況不會發(fā)生，即抗生酮作用。

　　D.但機(jī)體對脂肪酸的氧化能力沒有限度

　　E.機(jī)體對脂肪酸的氧化能力有一定限度

　　4、胃酸的功能主要有( ABCD.)

　　A.激活胃蛋白酶原

　　B.是蛋白質(zhì)變性

　　C.含有內(nèi)因子

　　D.殺菌作用

　　E.促進(jìn)脂類乳化

　　5、碳水化合物的功能包括(ABCDEFG )

　　A.提供和儲存能量

　　B.儲存能量

　　C.節(jié)約蛋白質(zhì)

　　D.抗生酮作用

　　E.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)

　　F.解毒

　　G.增強(qiáng)腸道功能

　　編輯推薦：

　　2014下半年公共營養(yǎng)師成績查詢專題|2015上半年報(bào)名時(shí)間

　　2014年5月真題：三級理論|免費(fèi)在線?？?/SPAN>|公共營養(yǎng)師頻道|交流論壇