2014年公共營養(yǎng)師職業(yè)技能多項選擇復(fù)習(xí)題三十七

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　　361、市場調(diào)查報告撰寫的基本要求包括( A.B.C.D.E.)

　　A.客觀、真實、準確地反映調(diào)查結(jié)果

　　B.文字精練，用語中肯

　　C.結(jié)論和建議表達清晰

　　D.報告后附必要的表格、附件和附圖

　　E.報告完整，印刷清楚美觀

　　362、老年人的生理特點包括(A.B.C.D.)

　　A.基礎(chǔ)代謝下降

　　B.體脂增加，骨密度下降

　　C.消化功能減退

　　D.眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障

　　E.合成代謝和分解代謝降低

　　363、構(gòu)成關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)包括(A.C.D.)

　　A.關(guān)節(jié)腔

　　B.關(guān)節(jié)盤

　　C.關(guān)節(jié)囊

　　D.關(guān)節(jié)面

　　E.關(guān)節(jié)內(nèi)韌帶

　　364、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計時應(yīng)考慮(A.B.C.D.)

　　A.干預(yù)的營養(yǎng)問題的重要程度

　　B.干預(yù)的難度和可行性

　　C.干預(yù)的經(jīng)濟效益

　　D.干預(yù)解決營養(yǎng)問題的作用大小

　　E.干預(yù)的社區(qū)在區(qū)域中的地位

　　365、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)的方法有(A.B.C.D.)

　　A.營養(yǎng)強化

　　B.營養(yǎng)教育

　　C.營養(yǎng)政策的制定

　　D.膳食行為的引導(dǎo)

　　E.營養(yǎng)缺乏癥的診斷與治療

　　366、關(guān)于食物血糖生成指數(shù)的正確描述是( A.B. )

　　A.食物GI可受到食品組分、加工方法的影響

　　B.混合食物GI可以通過單一食物GI值計算而得

　　C.食物GI是通過大量化學(xué)實驗測出的

　　D.人們選擇的食物GI越低越好

　　E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指導(dǎo)

　　367、焙烤類食品包括(A.B.C.)

　　A.面包

　　B.糕點

　　C.餅干

　　D.面條

　　E.水餃

　　368、植物性食物中，( A.C.E.)

　　A.以堅果類食物的脂肪含量最高

　　B.以豆類食物的脂肪含量最高

　　C.脂肪以亞油酸為主

　　D.脂肪以?；撬釣橹?/P>

　　E.含纖維素較高

　　369、學(xué)齡前兒童的膳食應(yīng)注意(A.B.C.D.)

　　A.葷素菜的搭配

　　B.粗糧細糧的交替使用

　　C.食物的軟硬適中

　　D.溫度要適宜

　　E.多用帶殼食品

　　370、下列食物中所含有的物質(zhì)屬于食物污染范疇的是( A.D.E.)

　　A.蔬菜中亞硝酸鹽

　　B.鮮豆中的植物紅細胞凝集素

　　C.鮮黃花菜中的類秋水仙堿

　　D.菱角表皮上的寄生蟲卵

　　E.水果表皮的農(nóng)藥

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