2014年公共營養(yǎng)師理論知識復(fù)習(xí)題六十一

　　121、結(jié)核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是(AB C D)

　　(A) 丟失過多 (B) 消耗增加 (C) 分解代謝加快 (D) 吸收障礙

　　122、潛血膳食的目的主要是用于診斷( A )

　　(A) 消化道出血 (B) 原發(fā)性醛固銅增高癥 (C) 溶血性貧血 (D) 缺鐵性

　　123、脂餐膳食是用于診斷( A D )

　　(A) 膽結(jié)石的診斷 (B) 脂肪的消化吸收不良 (C) 脂肪代謝異常 (D) 膽道造影

　　124、常見的營養(yǎng)評價方法有(A B C)

　　(A)體格檢查 (B)實驗室檢查 (C)膳食調(diào)查法 (D)化學(xué)分析法

　　125、下列哪些是正確闡述GI的是(B C )

　　(A)GI70與90之間為高GI食物 (B)一般而言GI大于70為高GI食物

　　(C)GI55與70之間為中GI食物 (D)GI不可能大于100

　　126、醫(yī)院病人的膳食種類有(A B D)

　　(A)基本膳食 (B)診斷膳食 (C)半流質(zhì)膳食 (D)治療膳食

　　127、給嬰兒添加離乳食品的原則(A B C D )

　　(A)與嬰兒月齡相適應(yīng) (B)從一種到多種

　　(C)從稀逐漸變稠 (D)細(xì)小變粗大和少量變多量。

　　128、根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，可將肉質(zhì)質(zhì)量分為哪幾類(B C D)

　　(A)變質(zhì)肉 (B)良質(zhì)肉 (C)條件可食肉 (D)廢棄肉

　　129、按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為幾類(A B C D )

　　(A)細(xì)菌性食物中毒 (B)真菌及其毒素食物中毒

　　(C)動物性食物中毒 (D)有毒植物中毒及化學(xué)性食物中毒

　　130、微量元素鋅被稱為生命的電火花是我國科學(xué)家宋應(yīng)星發(fā)現(xiàn)它的良好食物來源是 (BD)

　　(A)糧谷類 (B)動物肝臟類 (C)蔬菜水果類 (D)海產(chǎn)品類

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