2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)題三十八

　　(√)111.大量流行病學(xué)研究表明，飲食中膳食纖維的攝入總量與冠心病的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。

　　(√)112.食用油和食用鹽攝入過(guò)多是我國(guó)城鄉(xiāng)居民目前共同存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

　　(×)113.由于保健食品有保健康的作用，因此每一個(gè)人只要有經(jīng)濟(jì)條件，就應(yīng)多吃保健食品來(lái)代替普通飲食。

　　(×)114.必需脂肪酸是人體需要的，人體也能合成的脂肪酸。

　　(√)115.控制體重應(yīng)當(dāng)減少能量攝入和增加身體活動(dòng)并重。

　　(√)116.婦女圍孕期和孕早期碘缺乏均可增加新生兒將來(lái)發(fā)生克汀病的危險(xiǎn)性。

　　(√)117.混合性食物其食物熱效應(yīng)約占其總能量的10%。

　　(×)118.泛酸不是水溶性維生素。

　　(√)119.沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。

　　(√)120.粗細(xì)搭配有利于合理攝取營(yíng)養(yǎng)素。

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