2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)題十九
181.富含膽固醇的食物是( D )。
(A)豆制品 (B)糧谷類(lèi) (C)瘦肉 (D)動(dòng)物內(nèi)臟
182.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般采用的參考蛋白是( B )
(A)谷蛋白 (B)雞蛋蛋白 (C)小麥蛋白 (D)乳清蛋白
183.維生素A的最佳食物來(lái)源是( A )
(A)動(dòng)物肝臟 (B)蔬菜 (C)水果 (D)大豆制品
184. 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是( B )。
(A)蛋白質(zhì) (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D)礦物質(zhì) (E)維生素
185. ( A )適用于一般門(mén)診病人的膳食調(diào)查方法。
(A)詢(xún)問(wèn)法 (B)記帳法 (C)稱(chēng)重法 (D)查帳法
186. 建國(guó)以來(lái),我國(guó)先后進(jìn)行了( C )次全國(guó)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。
(A)2 (B)3 (C)4 (D)5 (E)6
187.合理分配一日三餐食量,早餐食量一般應(yīng)占( C )。
(A)10% (B)20% (C)30% (D)40%
188. 根據(jù)體質(zhì)指數(shù)(BMI)判斷我國(guó)成人理想體重的正常范圍是( B )
(A)<18.5 (B)18.5~23.9 (C)24~29.9 (D)≥30
189. 下列疾病不是由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的是( E )
(A)糖尿病 (B)痛風(fēng) (C)肥胖 (D)高膽固醇血癥 (E)佝僂病
190. 為預(yù)防高血壓,建議成人每天食鹽攝入量不超過(guò)( B )。
(A)3g (B)6g (C)10g (D)15g
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