2014年公共營養(yǎng)師多選題復(fù)習(xí)（5）

　　41.下列那些食物呈堿性食物(A.B.E.)

　　A.凡含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等元素高的食物

　　B.在體內(nèi)氧化代謝后生成鈣離子、鉀離子、鈉離子等陽離子的食物

　　C.食入后使人體PH值上升的食物

　　D.肉制品

　　E.蔬菜、水果、大豆、薯類

　　42.膳食纖維攝入過少易導(dǎo)致( A.B.C.D. )

　　A.肥胖癥和膽石癥

　　B.便秘和憩室病

　　C.大腸癌

　　D. 冠心病

　　43.提倡嬰兒母乳喂養(yǎng)的原因是(A.B.C.D.)

　　A. 人乳中的蛋白質(zhì)容易消化

　　B. 人乳中含豐富的免疫活性物質(zhì)

　　C. 人乳中的鈣吸收率高

　　D. 能提高嬰兒免疫力

　　44.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(D.RIS)，包括的內(nèi)容是(A.B.C.D.)

　　A. 平均攝入量

　　B. 推薦攝入量

　　C. 適宜攝入量

　　D. 可耐受最高攝入量

　　45.運動員的膳食要求(A.B.C.)

　　A. 平衡膳食

　　B. 高營養(yǎng)密度膳食

　　C. 高能量密度膳食

　　D. 動物性膳食

　　46.孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是(A.B.C.)

　　A. 鋅

　　B. 葉酸

　　C. 維生素A.

　　D. 維生素D.

　　47.反式脂肪酸(A.B.C.)

　　A. 通常是由氫化脂肪產(chǎn)生的

　　B. 可使血漿低密度脂蛋白膽固醇上升

　　C. 增加冠心病的危險性

　　D.可使血漿高密度脂蛋白膽固醇上升

　　48.缺乏維生素D.易出現(xiàn)以下癥狀(A.B.C.)

　　A. 兒童―佝僂病

　　B. 成人―骨質(zhì)軟化癥

　　C. 老人―骨質(zhì)疏松癥 D. 三“D.”癥

　　49嬰幼兒喂養(yǎng)主要經(jīng)歷(A.B.C.)

　　A. 液體食物喂養(yǎng)

　　B. 泥糊狀食物喂養(yǎng)

　　C. 固體食物喂養(yǎng)

　　D. 米粉喂養(yǎng)

　　50.谷類蛋白質(zhì)的主要營養(yǎng)成分包括(A.B.C.D. )

　　A.谷蛋白

　　B.白蛋白

　　C. 醇蛋白

　　D.球蛋白

　　E. 谷蛋白氨基酸

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