2013年公共營養(yǎng)師理論知識復(fù)習(xí):單項選擇題(29)
(C)281.苯甲酸在( )條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用
A中性 B高溫 C酸性 D堿性
(C)282.神奈川試驗可用于檢測那種食物中毒
A變形桿菌 B 葡萄球菌 C 副溶血性弧菌 D肉毒梭菌
283.中國居民平衡膳食寶塔分為幾層(C)
A.3 B.4 C.5 D.6
284.下列說法錯誤的是(C)
A、營養(yǎng)素質(zhì)量指數(shù)等于1時,表示該營養(yǎng)素與能量達到平衡。
B、 、、 、、大于1時,表示該營養(yǎng)素的供給量高于能量供給量。
C、INQ大于等于1時,營養(yǎng)價值低。
D、INQ小于1時,長期食用可導(dǎo)致營養(yǎng)素不足。
285.低蛋白膳食中,限用的食物有(C)
A、蔬菜 B、水果 C、干果類 D、淀粉類
286.食養(yǎng)即飲食營養(yǎng),是通過調(diào)節(jié)正常的(B)達到養(yǎng)生保健的目的。
A、營養(yǎng)素 B、膳食 C、藥食 D、微量元素
287.食療與營養(yǎng)的不同在于,食療是在人體處于非健康和亞健康狀態(tài)時進行的,以提供一定的(C)為目的。
A、補血 B、營養(yǎng) C、治療 D、特殊營養(yǎng)
288.關(guān)于膳食營養(yǎng)素攝入量標(biāo)準(zhǔn)的說法,正確的是(A)
A膳食營養(yǎng)素供給量要略高于營養(yǎng)素生理需要量。 B膳食營養(yǎng)素供給量要和生理需要量相等。
C膳食營養(yǎng)素供給量可略低于營養(yǎng)素生理需要量。
D膳食營養(yǎng)素供給量可根據(jù)營養(yǎng)素生理需要量在一定幅度內(nèi)調(diào)整。
289.一般來講UL、 RNI、EAR三項大小關(guān)系是(D )
A.RNI?UL?EAR B.EAR?UL?RNI C.UL?EAR?RNI D.UL?RNI?EAR
290.消瘦型營養(yǎng)不良是由于嚴(yán)重缺乏( A )
A蛋白質(zhì)和熱能 B蛋白質(zhì) C脂肪 D碳水化合物
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