2013年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)題：判斷題（4）
更新時(shí)間：2013-07-11 21:27:26
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摘要 公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)題：判斷題
(×)31.維生素B2極易溶于水，酸性溶液中對(duì)熱穩(wěn)定，在堿性溶液中易于被分解破壞，游離型對(duì)紫外光高度敏感。
(√)32.1,25-(OH)2D3是人體內(nèi)維生素D的生理活性形式.
(√)33.硒對(duì)心臟有保護(hù)作用，缺乏可導(dǎo)致克山病。
(×)34.人體組織中含有的礦物元素，當(dāng)其含量小于0.02%時(shí)我們稱其為微量元素。(應(yīng)改為0.01%)
(×)35.錳元素不是人體必需的微量元素。
(×)36.鎂是人體必需的微量元素。(應(yīng)為常量元素)
(×)37.未被吸收的脂肪酸會(huì)促進(jìn)鈣的吸收。
(√)38.植酸鹽會(huì)阻礙非血紅素鐵的吸收。
(√)39.人體的甲狀腺組織中含碘最多。
(√)40.按單位重量組織含碘量計(jì)算，人體的甲狀腺中碘濃度最高。
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