2023年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案解析（4月29日）

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1、【單選題】()是中國傳統(tǒng)膳食的主體，也是人體能量的主要來源

A 蔬菜

B 水果

C 谷類

D 肉類

E 魚類

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2、【多選題】下列()是大學(xué)生典型的飲食問題。

A 不吃早餐

B 過多飲用碳酸型飲料

C 盲目減肥，

D 經(jīng)常食用風(fēng)味小吃

E 很少食用粗糧或薯類

3、【多選題】下列有關(guān)兒童膳食中維生素C的參考攝入量，正確的是()

A 7歲兒童的維生素C的參考攝入量為60mg/日

B 7歲兒童的維生素C的參考攝入量為65mg日

C 11歲兒童的維生素C的參考攝人量為90mg/日

D 11歲兒童的維生素C的參考攝入量為100mg/日

E 14歲兒童的維生素C的參考 攝入量為100mg/日

4、【多選題】維生素B2主要存在于()食物中

A 奶類

B 肉類

C 肝臟

D 蛋類

E 蔬菜

答案解析

1、C【解析】谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體也是人體最主要最經(jīng)濟(jì)的能量來源，食物多樣，谷類為主是平衡膳食的主要特征。

2、ABCDE【解析】目前，有較多的大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理，存在不良的飲食習(xí)慣，例如，不吃早餐，或者早餐吃得馬虎;個(gè)別女大學(xué)生盲目減肥，實(shí)際上，女性在發(fā)育成熟后，生理上要求有一定的皮下脂肪積存，如果用控制進(jìn)食來減少皮下脂肪的積存，很容易造成營養(yǎng)缺乏。另外，過多飲用碳酸型飲料，經(jīng)常食用風(fēng)味小吃，很少食用粗糧或薯類也是大學(xué)生存在的飲食問題。

3、BCE【解析】我國兒童青少年膳食維生素C參考攝入量，7~10歲為65mg/天，11~13歲 為90mg/天,14~17歲為100mg/天。新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來源。約150g青椒可提供100mg的維生素C。

4、ABCD【解析】富含維生素B2的食物主要是奶類、蛋類、肝臟，谷類、蔬菜、水果含量較少。

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