2018年12月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考前習(xí)題十六(2)
更新時(shí)間：2018-10-16 15:40:55
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1. 食品強(qiáng)化的主要原則正確的是。
A 補(bǔ)償食品加工、儲(chǔ)存及處理過程中的損失
B 確保食品仿制品或替代品中的營(yíng)養(yǎng)平衡
C 補(bǔ)償自然原因造成的營(yíng)養(yǎng)素含量變化
D 提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)素含量
E 提供特殊情況下微營(yíng)養(yǎng)素的平衡攝入
參考答案：ABCDE
2. 以下為低嘌呤食物的是。
A 硬果
B 牛奶
C 豬肝
D 水果
E 雞肉湯
參考答案：ABD
3. 以下哪些食物是鐵的良好來源。
A 動(dòng)物血
B 肝臟
C 瘦肉
D 蛋黃
E 牛奶
參考答案： ABC
4. 蛋白質(zhì)的生理功能包括。
A 構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織
B 提供能量
C 構(gòu)成激素和酶
D 構(gòu)成抗體
E 增強(qiáng)暗適應(yīng)
參考答案：ABCD
5.某單位員工在談?wù)撀殬I(yè)責(zé)任時(shí)眾說紛紜，下列說法中，你認(rèn)為正確的是( )。
(A)業(yè)責(zé)任與物質(zhì)利益無關(guān)
(B)職業(yè)責(zé)任具有明確的規(guī)定性
(B)職業(yè)責(zé)任具有保護(hù)性
(C)職業(yè)責(zé)任具有一定的強(qiáng)制性
參考答案：AB
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