2018年12月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考前習(xí)題十三(1)

編輯推薦:注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師簡(jiǎn)介

(D)1、食物脂肪的吸收率一般在

A95%以上 B85%以上 C70%以上 D80%以上

(D)2、淀粉屬于

A單糖 B雙糖 C寡糖 D多糖

(C)3、牛奶中的碳水化合物是

A麥芽糖 B蔗糖 C乳糖 D葡萄糖

(D)4、下列關(guān)于血糖指數(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是

A不同食物的血糖指數(shù)不一樣 B同一種食物處于不同狀態(tài)時(shí)的血糖指數(shù)不相同

C了解食物的血糖指數(shù)對(duì)指導(dǎo)糖尿病患者飲食有幫助

D血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線越高

(B)5、人體吸收食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是

A胃 B小腸 C大腸 D 胰臟

(B)6、人體發(fā)生糖不耐受的原因是

A膳食纖維抑制乳糖的消化吸收 B體內(nèi)缺少乳糖酶

C青春期飲用牛乳過(guò)多 D腸道微生物異常增加E食物中攝入乳糖增加

(D)7、碳水化合物的消化，不正確的觀點(diǎn)是

A要消化成單糖才能被吸收 B消化的過(guò)程就是水解的過(guò)程

C胃里沒(méi)有消化淀粉的酶 D消化從胃部開(kāi)始

(B)8、不屬于無(wú)機(jī)鹽的元素是

A硫 B氮 C鈣 D硒

(A)9、有利于腸道鈣吸收的因素有

A氨基酸、乳糖、維生素D B脂肪酸、氨基酸、乳糖

C抗酸藥、乳糖、鈣磷比 D乳糖、青霉素、抗酸藥

(B)10、菠菜等在烹調(diào)前進(jìn)行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因?yàn)槌ポ^多的

A植酸 B草酸 C脂肪酸 D抗壞血酸