2018年9月注冊國際營養(yǎng)師考前習題十二(2)

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單項選擇題

1、蛋白質(zhì)的生物價為( A )

A、氮儲留量/氮吸收量

B、氮吸收量/氮攝取量

C、氮儲留量/氮攝取量

D、氮攝取量/氮吸收量

2、( C)對人、畜均有強烈的毒害作用，毒性為霉菌毒素中之最。

A、黑斑病菌

B、霉菌毒素

C、黃曲霉毒素

D、肉毒桿菌

3、煙酸缺乏可以引起( D )

A、溶血病

B、腳氣病

C、軟骨病

D、瘌皮病

4、維生素B6參與( A )

A、部分氨基酸代謝

B、所有氨基酸代謝

C、全部水代謝

D、部分水代謝

5、成人男女煙酸RNI是( A )

A、14mg/d 、13mg/d

B、1.4mgNE/d 、1.3mgNE/d

C、1.4mg/d 、1.3mg/d

D、14mgNE/d 、13mgNE/d

6、葉酸參與機體的( B )

A、脂肪代謝

B、一碳單位傳遞

C、糖代謝

D、鈣磷代謝

7、下列癥狀中，哪一個是缺乏維生素A引起的( B )

A、佝僂病

B、夜盲

C、貧血

D、甲壯腺腫大

8、( D )中鐵含量較少

A、肝臟

B、全血

C、木耳

D、牛奶

9、鈣對人體最重要的功能是( A )

A、構(gòu)成機體的骨骼和牙齒

B、參與血液抗凝

C、調(diào)節(jié)皮膚結(jié)構(gòu)

D、影響毛細血管通透性

10、正常情況下，體內(nèi)維生素C代謝后主要從( C )排出

A、膽汁

B、汗

C、尿

D、糞便