2018年9月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師階段練習(xí)八(2)

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多項(xiàng)選擇題

1、膳食鐵的良好來源有(BC )

A、蔬菜

B、動(dòng)物血

C、肉類

D、奶類

2、維生素D缺乏可引起( BCD )

A、癩皮病

B、佝僂病

C、骨質(zhì)疏松

D、骨質(zhì)軟化

53、葉酸缺乏可引起( ABD )

.巨幼紅細(xì)胞貧血

B、神經(jīng)管畸形

C、腹瀉

D、高同型半胱氨酸血癥

4、可引起貧血的營(yíng)養(yǎng)素有( ABC )

A、鐵

B、葉酸

C、維生素B12

D、煙酸

5、可發(fā)揮抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素有( BCD )

A、胡羅卜素

B、維生素C

C、維生素E

D、硒

6、計(jì)算蛋白質(zhì)的消化率需要了解( AB )

A、氮吸收量

B、氮攝取量

C、氮儲(chǔ)留量

D、氨基酸評(píng)分

7、營(yíng)養(yǎng)教育是一種( ABD )

A、有計(jì)劃的活動(dòng)

B、說明會(huì)

C、食物標(biāo)簽

D、教育活動(dòng)

8、碘缺乏會(huì)產(chǎn)生( ABD )

A、甲狀腺腫大

B、兒童身高發(fā)育障礙

C、失明

D、智力低下

9、鋅的生理功能主要體現(xiàn)在(ABD )

A、調(diào)節(jié)功能

B、催化功能

C、排泄功能

D、結(jié)構(gòu)功能

10、促進(jìn)鋅吸收的因素是( BD )

A、植酸

B、維生素D

C、纖維素

D、肉類