2018年9月注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師課堂習(xí)題五(1)

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1. 世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為。

A.3克

B.6克

C.9克

D.12克

2. 魚類食品有一定防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，是因?yàn)楹小?/P>

A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B.較多的鈣

C.多不飽和脂肪酸

D.豐富的碘

3. 與硒缺乏相關(guān)的疾病是。

A.克山病

B.地方性甲狀腺腫

C.地方性克汀病

D.以上都不是

4. 以下教學(xué)法的特點(diǎn)不正確的是。

A.多樣性

B.綜合性

C.發(fā)展性

D.客觀性

5. 維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是。

A.維生素A——視黃醇

B.維生素E——生育酚

C.維生素B1——抗腳氣病因子

D.維生素D——抗壞血酸

6. 反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜幔瑩p失最多的營(yíng)養(yǎng)素為。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.硫胺素

7. 用油炸方法烹制谷類食品營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最大的是。

A.核黃素

B.硫胺素

C.尼克酸

D.硫胺素十尼克酸

8. 食物頻率調(diào)查表中列出的食物應(yīng)選擇.

A.經(jīng)常食用的食物

B.所有食物

C.很少食用的食物

D.主食

9. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是。

A.對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士

B.營(yíng)養(yǎng)指老師等專業(yè)人士

C.食品企事業(yè)單位管理人士

D.全體中國(guó)居民

10. 為了有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，孕婦孕早期應(yīng)注意補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素為。

A.維生素A

B.碘

C.葉酸

D.核黃素

參考答案：BCADD DBADC