2016年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)簡(jiǎn)答題練習(xí):談?wù)勗袐D補(bǔ)充葉酸的意義

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　　答：孕婦體內(nèi)葉酸缺乏是造成流產(chǎn)、早產(chǎn)的重要原因之一。葉酸缺乏引起的流產(chǎn)或早產(chǎn)，采取任何其他措施都難以避免。

　　另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，妊娠葉酸缺乏可引起胎兒多種畸形，包括唇裂、面部缺陷、并指(趾)、骨骼畸形，還有泌尿系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、肺以及腿部畸形等。葉酸有抗貧血性能，還有利于提高胎兒智力，使新生兒健康聰明。葉酸是制造胎兒神經(jīng)髓鞘與構(gòu)成傳遞神經(jīng)沖動(dòng)介質(zhì)的重要原料，在胚胎發(fā)育過(guò)程中有特殊作用?；谶@些理由，孕婦需要補(bǔ)充葉酸.

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　　動(dòng)、植物食品都含有一定量的葉酸。動(dòng)物食品中以動(dòng)物肝臟的葉酸含量最豐富，100克豬肝中含有236微克葉酸，動(dòng)物的腎臟，禽蛋也含有較多的葉酸。豆類、堅(jiān)果類食品中葉酸的含量也較豐富。100克黃豆中含葉酸381微克，瓜子、花生、豆制品中葉酸含量也較多。蔬菜中以綠葉蔬菜含葉酸較豐富。……(或者：葉酸可來(lái)源于肝臟、豆類和深綠色葉菜。)(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供簡(jiǎn)答題練習(xí))

　　孕期葉酸的RNI為600微克/日。

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