2016年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)簡(jiǎn)答題練習(xí):維生素的分類(lèi)及主要特點(diǎn)是什么

更新時(shí)間：2016-08-16 14:47:34 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　維生素的分類(lèi)及主要特點(diǎn)是什么?(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供簡(jiǎn)答題練習(xí))

　　答：維生素的種類(lèi)很多，通常按其溶解性分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類(lèi)。

　　脂溶性維生素包括A、D、E、K

　　水溶性維生素包括B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、硫辛酸、葉酸、B12、C、P維生素的共同特點(diǎn)：

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　　a、以其本體形式或可被機(jī)體利用的前體形式存在于天然食物中;(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供簡(jiǎn)答題練習(xí))

　　b、大多數(shù)不能在體內(nèi)合成，也不能大量?jī)?chǔ)存在組織中，必須經(jīng)常由食物供給;

　　c、他們不是構(gòu)成各種組織的原料，也不提供能量;

　　d、雖然每日生理需要量很少，然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝過(guò)程中卻起著十分重要的作用;

　　f、常以輔酶或輔基的形式參與酶的功能;