公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)填空題

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)填空題”的新聞，為考生發(fā)布公共營(yíng)養(yǎng)師考試的模擬試題。希望對(duì)考生有所幫助，預(yù)祝大家都能順利通過(guò)考試。公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)填空題的具體內(nèi)容如下：

　　第一章 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

　　一、填空

　　1、人體蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏時(shí)，血清()水平明顯降低。

　　2、嬰兒必需氨基酸除了成人所需的八種必需氨基酸以外，還有()。

　　3、評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的好壞主要從食物蛋白質(zhì)的含量和()、()三方面考慮。

　　4、皮下的7-脫氫膽固醇是人體合成()的前體物質(zhì)。

　　5、膳食中鈣的良好來(lái)源是()、()。

　　6、煙酸缺乏引起的“三D”癥狀包括()、()和()。

　　7、人體所需的能量來(lái)源于食物中的產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，即碳水化物、()和()。

　　8、維生素中的()缺乏易導(dǎo)致胎兒“神經(jīng)管畸形”。

　　9、由攝取食物而引起能量消耗額外增加的現(xiàn)象稱()。

　　10、硫胺素缺乏引起的腳氣病主要有()、()和急性暴發(fā)性腳氣病三種類型。

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　　11、缺鐵性貧血期主要表現(xiàn)為()和()下降。

　　12、人造黃油含()脂肪酸較多。

　　13、蛋白質(zhì)攝入不足，但能量可滿足需要時(shí)可產(chǎn)生()癥。

　　14、公認(rèn)的n-6系列必需脂肪酸是()。

　　15、目前認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最具價(jià)值的脂肪酸有()和()兩類不飽和脂肪酸。

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