2015年公共營養(yǎng)師三級練習(xí)題(58)

更新時間：2015-03-24 15:13:07 來源：|0

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摘要 2015年公共營養(yǎng)師三級練習(xí)題(58)，由環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供!

　　106.塑料制品的主要衛(wèi)生問題是(　A　)，具有一定的毒性。

　　A.單體殘留　　B.聚合度不夠　　　C.著色劑　　　D.裝有不同食品

　　107.為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營養(yǎng)成分、無毒無害和(　B　)。

　　A.衛(wèi)生問題　　　　　　　B.正常的食品感官性狀

　　C.維持生理功能　　　　　D.營養(yǎng)價值高

　　108.畜禽類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和(A　　)。

　　A.抗生素　　　B.甲狀腺素　　　C.抗原　　　D.抗體

　　109.用食鹽保存海魚，用鹽量不應(yīng)低于(C )。

　　A.5% 　　　B.10% 　　　 C.15%　　　 D.20%

　　110.保溫試驗是檢查成品殺菌效果的手段，肉禽水產(chǎn)品罐頭應(yīng)在37℃左右保溫(D　　)天。

　　A.4　　　　 B.5　　　　　 C.6　　　　 D.7

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