2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(42)

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　　26.引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要原因是( C )。

　　A.鐵攝入不足 B.鋅攝入不足

　　C.維生素B12缺乏 D.維生素B6缺乏

　　27.某工地食堂餐后1小時(shí)發(fā)生多人口唇、指尖和全身皮膚青紫等癥狀，部分患者自述頭暈、無(wú)力，或有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。急救措施是(D )。

　　A.洗胃、導(dǎo)瀉和注射維生素C

　　B.洗胃、灌腸和注射美藍(lán)

　　C.靜脈注射美藍(lán)和維生素C

　　D.洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉、靜脈注射美藍(lán)和維生素C

　　28.男，38歲，面部浮腫，伴血壓升高，尿蛋白(+++)，血清膽固醇明顯升高，血清白蛋白為28克/升，肌酐略高于正常值。營(yíng)養(yǎng)治療原則( C )。

　　A.高脂低鹽優(yōu)質(zhì)蛋白 B.低蛋白低鹽低膽固醇

　　C.高蛋白低鹽低膽固醇 D.低脂高鹽高蛋白

　　29.奶超高溫巴氏消毒的目的之一是( B )。

　　A.除去雜質(zhì) B.殺滅致病菌 C.殺滅乳酸菌 D.殺滅所有微生物

　　30.無(wú)論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國(guó)占食物中毒總數(shù)第一位的是(A )。

　　A.細(xì)菌性食物中毒 B.有毒動(dòng)、植物食物中毒

　　C.化學(xué)性食物中毒 D.霉變食物引起的食物中毒

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